Heute präsentiere ich Ihnen eine Auswahl köstlicher Gerichte, die Sie inspirieren und Ihren Gaumen verwöhnen werden. Tauchen Sie ein in die Welt der österreichischen Küche und genießen Sie traditionelle Spezialitäten wie Gansl mit Knödel und Rotkraut, Knödelgröstl, Huhn vom Spieß mit Spargel und Tiroler Knödel. Lassen Sie sich von den Bildern in diesem Beitrag anregen und probieren Sie diese leckeren Rezepte zu Hause aus!
Gansl mit Knödel und Rotkraut
Zutaten:
- 1 Gans
- Knödel
- Rotkraut
Anleitung:
1. Die Gans waschen und gut abtrocknen.
2. Die Gans von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Gans in einen Bräter geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 2 Stunden lang braten.
4. Während die Gans brät, die Knödel nach Packungsanleitung zubereiten.
5. Das Rotkraut in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
6. Die Gans aus dem Ofen nehmen und mit den Knödeln und dem Rotkraut servieren.
Guten Appetit!
Knödelgröstl
Zutaten:
- Knödel (bereits gekocht)
- Speck
- Zwiebeln
- Eier
Anleitung:
1. Den Speck und die Zwiebeln klein schneiden.
2. Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und die Zwiebeln hinzufügen.
3. Die bereits gekochten Knödel in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Speck und den Zwiebeln in die Pfanne geben.
4. Alles gut vermengen und anbraten, bis die Knödel goldbraun sind.
5. Die Eier aufschlagen und über das Knödelgröstl gießen. Gut vermengen, bis die Eier gestockt sind.
Servieren Sie das Knödelgröstl mit einem frischen Salat und genießen Sie diesen herzhaften Klassiker!
Huhn vom Spieß mit Spargel
Zutaten:
- Hühnchen
- Spargel
Anleitung:
1. Das Hühnchen waschen und trocken tupfen.
2. Den Spargel schälen und in kochendem Wasser blanchieren.
3. Das Hühnchen und den Spargel abwechselnd auf einen Spieß stecken.
4. Den Spieß auf den Grill legen und das Hühnchen und den Spargel garen, bis sie durchgebraten sind.
5. Das Huhn vom Spieß nehmen und mit dem Spargel servieren.
Eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen und aromatischem Spargel!
Tiroler Knödel
Zutaten:
- Speck
- Brötchen
- Wasser
- Mehl
- Eier
Anleitung:
1. Den Speck klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Die Brötchen in kleine Würfel schneiden.
3. Das Wasser zum Kochen bringen und über die Brötchenwürfel gießen. Einige Minuten einweichen lassen.
4. Das Mehl, die Eier und den angebratenen Speck zu den Brötchenwürfeln geben und alles gut vermengen.
5. Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten lang ziehen lassen.
Servieren Sie die Tiroler Knödel mit einer herzhaften Bratensoße und genießen Sie diesen traditionellen Klassiker!
Diese Gerichte sind nur einige Beispiele für die vielfältige österreichische Küche. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den tollen Aromen begeistern. Guten Appetit!
