Heutzutage gibt es so viele verschiedene Arten von Gerichten, die man ausprobieren kann. Eine besonders leckere Möglichkeit ist es, Goldbarsch zu verwenden. Dieser Fisch hat ein zartes und angenehmes Aroma, das perfekt zu verschiedenen Zutaten passt. Obwohl es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, Goldbarsch zuzubereiten, werden wir uns in diesem Beitrag auf eine beliebte asiatische Zubereitungsmethode konzentrieren.
Goldbarschfilet mit Mango - Thymian - Kruste auf Rahm - Mangold
Beginnen wir mit der Zubereitung dieser köstlichen Goldbarschvariante. Sie benötigen folgende Zutaten:
Zutaten
- 4 Goldbarschfilets
- 1 reife Mango
- 2 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Sahne
- 1 Bund Mangold
- 2 EL Olivenöl
Um die Mango-Thymian-Kruste zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Mango und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie die Mango in kleine Stücke und geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie auch die frischen Thymianblätter hinzu. Mixen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Als nächstes würzen Sie die Goldbarschfilets mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie dann die Mango-Thymian-Mischung gleichmäßig auf den Filets. Drücken Sie sie leicht an, um sicherzustellen, dass sie gut haften bleibt.
Goldbarsch auf Tessiner Art
Eine weitere leckere Art, Goldbarsch zuzubereiten, ist die “Tessiner Art”. Dieses Gericht hat einen mediterranen Geschmack und wird sicherlich alle Geschmacksnerven erfreuen. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten
- 4 Goldbarschfilets
- Saft von 1 Zitrone
- 4 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Beginnen Sie damit, die Goldbarschfilets mit Zitronensaft zu beträufeln und eine Weile marinieren zu lassen. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Tomaten und den Knoblauch in dünne Scheiben.
Erhitzen Sie dann etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Goldbarschfilets von beiden Seiten an, bis sie gar sind. Legen Sie sie auf einen Teller und stellen Sie sie beiseite.
In derselben Pfanne erhitzen Sie etwas mehr Olivenöl und braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet. Fügen Sie dann die Tomatenscheiben hinzu und braten Sie sie kurz an. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
Servieren Sie die Goldbarschfilets auf einem Bett aus Tomatenscheiben und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.
Goldbarsch mit Kartoffelsalat
Ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht ist Goldbarsch mit Kartoffelsalat. Hier sind die benötigten Zutaten:
Zutaten
- 4 Goldbarschfilets
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Gewürzgurken
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zuerst kochen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser, bis sie gar sind. Schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Während die Kartoffeln abkühlen, können Sie die Zwiebel und die Gewürzgurken fein hacken. Geben Sie die gehackten Zutaten zu den Kartoffeln und vermischen Sie alles gut.
In einer separaten Schüssel mischen Sie die Mayonnaise mit Essig, Salz und Pfeffer. Geben Sie diese Mischung zu den Kartoffeln und rühren Sie alles gut um.
Braten Sie die Goldbarschfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie goldbraun sind und leicht auseinanderfallen.
Servieren Sie den Kartoffelsalat auf Tellern und garnieren Sie ihn mit den gebratenen Goldbarschfilets. Sie können auch etwas frischen Dill oder Petersilie darüber streuen.
Fazit
Goldbarsch ist ein unglaublich vielseitiger Fisch, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Egal, ob Sie sich für die Mango-Thymian-Kruste, die Tessiner Art oder den Kartoffelsalat entscheiden, Sie werden sicherlich ein köstliches Gericht genießen. Probiere es doch einfach mal aus und überrasche deine Familie und Freunde mit einem leckeren Goldbarschgericht!
