Überbackene Grünschalmuscheln - Haak & Christ
Überbackene Grünschalmuscheln
Zutaten:
- 500 g Grünschalmuscheln
- 100 g Gruyère-Käse
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Zuerst werden die Grünschalmuscheln gründlich gereinigt. Dabei achten Sie darauf, dass alle Schalen geschlossen sind. Muscheln mit geöffneter Schale aussortieren.
- Den Gruyère-Käse fein reiben.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
- Die Grünschalmuscheln in die Pfanne geben und von beiden Seiten für etwa 2-3 Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Muscheln aus den Schalen lösen.
- Die Muscheln mit dem geriebenen Gruyère-Käse bestreuen.
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Muscheln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwa 10 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren:
Die überbackenen Grünschalmuscheln können als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Dazu passen frisches Baguette und ein grüner Salat.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 100 g)
- Kalorien: 200 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Fett: 13 g
Tipps:
- Statt Grünschalmuscheln können auch andere Muschelsorten verwendet werden, wie z.B. Miesmuscheln oder Jakobsmuscheln.
- Für eine würzigere Variante können Sie zusätzlich noch etwas Chilipulver oder Paprikapulver über die Muscheln streuen.
- Wer es besonders cremig mag, kann vor dem Überbacken noch etwas Sahne oder Crème fraîche über die Muscheln geben.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Muscheln auch ohne Käse überbacken?
Ja, natürlich! Wenn Sie keinen Käse mögen oder eine milchfreie Variante bevorzugen, können Sie die Muscheln auch einfach ohne Käse überbacken. Sie haben trotzdem einen köstlichen Geschmack.
- Wo kann ich Grünschalmuscheln kaufen?
Grünschalmuscheln sind in gut sortierten Fischgeschäften oder Supermärkten erhältlich. Achten Sie darauf, dass die Muscheln frisch sind und keine geöffneten Schalen haben.
- Wie lange sind Grünschalmuscheln haltbar?
Grünschalmuscheln sollten möglichst frisch verzehrt werden. Wenn Sie die Muscheln gekauft haben, sollten Sie sie am besten am selben Tag zubereiten. Im Kühlschrank können sie aber auch noch einen Tag lang aufbewahrt werden.
- Kann ich die Muscheln auch roh essen?
Nein, Muscheln sollten immer gut gekocht oder gebacken werden, um eventuell vorhandene Bakterien abzutöten. Roh verzehrt können sie zu Magen-Darm-Erkrankungen führen.
