Haferkugeln Rezept, Veganes Cookie Dough Eis Mit Haferhaps

Haferkugeln sind leckere Snacks, die einfach zuzubereiten sind und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten bieten. Mit ihrem hohen Haferflockenanteil sorgen sie für eine gute Sättigung und liefern wichtige Ballaststoffe. Zudem sind sie frei von raffiniertem Zucker und somit auch für eine zuckerarme Ernährung geeignet.

Haferkugeln mit Zitronen-Aprikosen-Geschmack

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 100 g getrocknete Aprikosen
• Saft und Abrieb einer Zitrone
• 50 g Mandel- oder Haselnussmus
• 50 g Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Haferflocken in einen Mixer geben und kurz zerkleinern.
2. Die getrockneten Aprikosen grob hacken und zusammen mit den Haferflocken, dem Zitronensaft und -abrieb, dem Nussmus, dem Honig oder Ahornsirup, dem Vanilleextrakt und der Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
4. Die Haferkugeln für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fester werden.
5. Die fertigen Haferkugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von einer Woche verzehren.

Haferkugeln sind nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch, sondern eignen sich auch als süßes Highlight beim Kaffeetrinken oder als gesunder Nachtisch nach dem Essen. Sie sind vielseitig variierbar und können je nach Geschmack mit verschiedenen Zutaten, wie zum Beispiel Nüssen, getrockneten Früchten oder Schokoladenstückchen, verfeinert werden.

Schnelle Haferflocken-Nuss-Bällchen

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 100 g gemahlene Nüsse (z. B. Mandeln oder Haselnüsse)
• 50 g Honig oder Agavendicksaft
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 50 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
• 50 g Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung:

1. Die Haferflocken, gemahlenen Nüsse, Honig oder Agavendicksaft, Zimt, Salz und pflanzliche Milch in einer Schüssel vermischen.
2. Mit den Händen kleine Bällchen formen und in den Kokosraspeln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Die Haferflocken-Nuss-Bällchen für etwa 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fester werden.
4. Die fertigen Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von einer Woche verzehren.

Diese Haferkugeln sind nicht nur lecker, sondern geben auch eine gute Portion Energie für den Tag. Sie sind ideal für unterwegs oder als Snack vor dem Sport. Durch die enthaltenen Nüsse liefern sie wertvolle ungesättigte Fettsäuren und Proteine, die den Muskelaufbau unterstützen.

Ikea-style Haferkekse

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 100 g Butter
• 75 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und dann abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker, dem Ei, dem Vanilleextrakt, dem Backpulver und der Prise Salz verrühren.
3. Die gerösteten Haferflocken dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
4. Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
5. Die Haferkekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die fertigen Haferkekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Diese Haferkekse sind dem beliebten Ikea-Gebäck “Kafferep Haferkugeln” nachempfunden und schmecken mindestens genauso gut. Sie sind schnell gemacht und ein ideales Mitbringsel für eine Kaffeetafel oder als kleiner Snack für zwischendurch.

Also, probiere diese köstlichen Haferkugeln aus und erlebe gesunden Genuss ohne schlechtes Gewissen! Sie sind einfach zuzubereiten und sorgen für eine langanhaltende Sättigung. Lass deiner Kreativität freien Lauf und verfeinere die Rezepte mit deinen Lieblingszutaten. Genieße die gesunden Snacks zu Hause, unterwegs oder teile sie mit Freunden und Familie. Guten Appetit!