Hasenfleisch Rezept, Hase Im Römertopf

Sie sind auf der Suche nach köstlichen Hasenrezepten? Dann sind Sie hier genau richtig! Wir haben eine Auswahl an schmackhaften Hasengerichten zusammengestellt, die Sie begeistern werden. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Hasenfleischs eintauchen und einige unserer Favoriten erkunden.

Hase im Römertopf

Beginnen wir mit einem absoluten Klassiker - dem “Hase im Römertopf”. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein zartes und saftiges Ergebnis. Der Hase wird mit verschiedenen Gewürzen und frischen Kräutern mariniert und dann langsam im Römertopf geschmort. Das Ergebnis ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht, das Sie begeistern wird.

Zutaten:

• 1 Hase
• Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Sellerie, Zwiebeln)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)

Zubereitung:

1. Den Hase gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Das Gemüse grob schneiden und in den Römertopf legen.
3. Den Hasen mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die frischen Kräuter über den Hasen streuen.
5. Den Römertopf verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 2-3 Stunden schmoren lassen.
6. Den Hasen aus dem Römertopf nehmen und in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse servieren.

Genießen Sie den Hase im Römertopf mit einer Beilage Ihrer Wahl und einem frischen Salat. Guten Appetit!

Hasenfleisch mit Sauerrahm

Ein weiteres köstliches Hasengericht ist “Hasenfleisch mit Sauerrahm”. Dieses Gericht zeichnet sich durch eine cremige und leicht säuerliche Sauce aus, die perfekt mit dem zarten Hasenfleisch harmoniert. Das Sauerrahm verleiht dem Gericht eine angenehme Frische und rundet den Geschmack ab. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

Zutaten:

• 1 Hasenrücken
• 150 g Sauerrahm
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Hasenrücken in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Hasen darin scharf anbraten.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Mehl über den Hasen streuen und gut vermengen.
6. Die Hühnerbrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
7. Den Sauerrahm unterrühren und die Sauce leicht eindicken lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Servieren Sie das Hasenfleisch mit Kartoffelpüree oder Nudeln Ihrer Wahl.

Ein Glas Rotwein rundet das Gericht perfekt ab. Guten Appetit!

Hasenragout

Das “Hasenragout” ist ein echter Gaumenschmaus. In diesem Rezept wird das Hasenfleisch langsam geschmort und in einer aromatischen Sauce serviert. Das Resultat ist ein zartes und würziges Ragout, das jeden Feinschmecker begeistert. Der Knoblauch verleiht dem Gericht eine besondere Note und rundet den Geschmack perfekt ab.

Zutaten:

• 1 kg Hasenfleisch
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 250 ml Rotwein
• 500 ml Fleischbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hasenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Hasenfleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.
6. Das Tomatenmark hinzufügen und gut vermengen.
7. Den Rotwein und die Fleischbrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und das Hasenragout für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Servieren Sie das Hasenragout mit frischen Bandnudeln oder Knöpfle. Ein grüner Salat passt ebenfalls perfekt dazu. Guten Appetit!

Genießen Sie diese köstlichen Hasenrezepte und lassen Sie sich von dem zarten Hasenfleisch verführen. Ob “Hase im Römertopf”, “Hasenfleisch mit Sauerrahm” oder “Hasenragout” - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probieren Sie die Rezepte aus und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verwöhnen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!