Hasengerichte Rezept, Knusprig Zarte Gänsekeule

Jeder liebt leckeres Essen, und was gibt es Schöneres, als sich in der Küche auszutoben und neue Rezepte auszuprobieren? Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Rezepte vorstellen, die Sie sicher begeistern werden. Vielleicht finden Sie sogar Ihr neues Lieblingsgericht!

Hasenkeulen, ein raffiniertes Rezept aus der Kategorie Wild & Kaninchen

Hasenkeulen sind ein wahrer Gaumenschmaus und lassen sich mit diesem Rezept ganz einfach zubereiten. Sie eignen sich besonders für Liebhaber von Wildgerichten. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 4 Hasenkeulen
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 4 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosamarin
• 250 ml Rotwein
• 500 ml Wildfond

So bereiten Sie die Hasenkeulen zu:

Anleitung:

1. Hasenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Keulen darin von allen Seiten anbraten.
3. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und grob hacken. Mit in den Bräter geben und kurz mit anbraten.
4. Den Rosamarin hinzufügen und mit Rotwein und Wildfond ablöschen.
5. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen geben und die Hasenkeulen bei 180 Grad Celsius für ca. 2 Stunden schmoren lassen.
6. Nach der Garzeit die Keulen aus dem Bräter nehmen und warm stellen.
7. Den Fond durch ein Sieb passieren und anschließend einkochen lassen, bis eine sämige Soße entsteht.
8. Die Hasenkeulen auf Tellern anrichten und mit der Soße servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt etwa 2 Stunden. Aber keine Sorge, der Großteil der Zeit entfällt auf das Schmoren im Ofen, sodass Sie währenddessen andere Dinge erledigen können.

Cantuccini, ein italienisches Gebäck für Genießer

Wenn Sie auf der Suche nach einer süßen Versuchung sind, dann sind Cantuccini genau das Richtige für Sie. Diese köstlichen italienischen Mandelkekse machen sich perfekt zum Kaffee oder als kleines Mitbringsel. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 250g Mehl
• 200g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 150g Mandeln
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• Abrieb einer unbehandelten Zitrone

So bereiten Sie die Cantuccini zu:

Anleitung:

1. Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben.
2. Eier, Mandeln, Salz, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig zu einer Rolle formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
4. Bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen, bis die Rolle goldbraun ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
6. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und diese wiederum halbieren.
7. Die Cantuccini mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, aber die meisten Minuten davon entfallen auf das Backen im Ofen. Die Cantuccini lassen sich gut aufbewahren und sind auch nach einigen Tagen noch herrlich knusprig.

Einfache Zucchini-Reibekuchen, voller Geschmack!

Wenn Sie nach einer leichten Beilage oder einem Hauptgericht suchen, das ohne Fleisch auskommt, dann sind diese einfachen Zucchini-Reibekuchen perfekt für Sie. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

So bereiten Sie die Zucchini-Reibekuchen zu:

Anleitung:

1. Die Zucchini und die Zwiebel grob reiben.
2. In einer Schüssel die geraspelten Zucchini und Zwiebeln mit den Eiern, dem Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
4. Mit einem Esslöffel Portionen der Zucchini-Masse in die heiße Pfanne geben und leicht flach drücken.
5. Die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Diese Zucchini-Reibekuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch noch unglaublich lecker und gesund.

Ich hoffe, Sie haben jetzt Lust bekommen, in der Küche aktiv zu werden und eines dieser köstlichen Rezepte auszuprobieren. Guten Appetit!