Hauberlinge Rezepte
Hauberlinge sind köstliche Schmalzgebäcke, die aus Bayern stammen. Diese traditionelle bayerische Spezialität erfreut sich großer Beliebtheit, insbesondere bei den Einheimischen. Die Hauberlinge zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre knusprige Textur aus. Sie sind eine Köstlichkeit, die man einfach probieren muss!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Schweineschmalz
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Schweineschmalz, Eier, Salz und Vanillezucker in die Mulde geben.
2. Die Zutaten mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
3. Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen.
5. Mit einem Ausstecher runde Formen ausstechen.
6. Das Fett in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen.
7. Die Hauberlinge portionsweise im heißen Fett goldbraun ausbacken.
8. Die fertigen Hauberlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Die Zubereitung der Hauberlinge dauert etwa 60 Minuten. Dieses Rezept ergibt etwa 20 Hauberlinge.
Die Hauberlinge schmecken am besten frisch zubereitet und noch warm. Man kann sie entweder pur genießen oder mit Apfelmus oder Marmelade servieren. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Kaffee oder Tee.
Guten Appetit!
