Heukartoffeln Rezept, Heukartoffeln Mit Kräuterrahm

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für Kartoffel-Hefebällchen oder Kartoffelkrapfen teilen, das von dem Küchenexperten derdiedas21 kreiert wurde.

Wer liebt sie nicht - knusprige, goldbraune Kartoffelkrapfen, die innen schön weich und luftig sind? Mit diesem Rezept könnt ihr diese leckeren Bällchen ganz einfach zu Hause zubereiten. Und das Beste daran ist, dass ihr dafür euren Thermomix verwenden könnt.

Um diese Kartoffel-Hefebällchen zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:

1. 500 g Kartoffeln
2. 20 g frische Hefe
3. 250 ml lauwarme Milch
4. 1 TL Zucker
5. 500 g Mehl
6. 2 TL Salz

Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend gut abtropfen lassen und stampfen.
2. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zusammen mit dem Zucker zu den gestampften Kartoffeln geben.
3. Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und aus dem Teig kleine Bällchen formen. Diese goldbraun backen, bis sie knusprig sind.

Dazu passen perfekt

Wenn ihr Lust auf eine Beilage zu euren Kartoffelbällchen habt, dann könnt ihr ganz einfach eure eigenen Heukartoffeln anbauen. Das Beste daran ist, dass ihr dafür nicht einmal ein großes Feld benötigt. Auf YouTube findet ihr ein tolles Video, das euch zeigt, wie ihr eure Heukartoffeln ganz einfach zu Hause anbauen könnt.

Hasselback-Kartoffeln mit Parmesan

Eine weitere leckere Variation von Kartoffeln sind Hasselback-Kartoffeln. Hierbei handelt es sich um Fächerkartoffeln, die mit Parmesan überbacken werden. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist einfach köstlich. Probiert es doch mal aus!

Lamm Sous Vide mit Heukartoffeln

Wenn ihr auf der Suche nach einem besonderen Hauptgericht seid, dann empfehle ich euch dieses Rezept für Lamm Sous Vide mit Heukartoffeln. Sous Vide ist eine schonende Garmethode, bei der das Fleisch im Vakuumbeutel gegart wird. Zusammen mit den Heukartoffeln ergibt sich eine köstliche Kombination, die eure Gäste begeistern wird.

Blumenkohl-Kartoffel-Häufchen

Wenn ihr auf der Suche nach einer vegetarischen Variation seid, dann probiert doch mal dieses Rezept für Blumenkohl-Kartoffel-Häufchen. Diese leckeren Beilagen sind schnell zubereitet und passen zu vielen Gerichten. Der Blumenkohl und die Kartoffeln werden zu einem Teig verarbeitet, der dann zu kleinen Häufchen geformt und gebacken wird. Einfach köstlich!

Ich hoffe, dass euch diese köstlichen Kartoffelrezepte inspirieren und euch den Wasserhahn im Mund zusammenlaufen lassen. Lasst es euch schmecken!