Geschmorte Beinscheiben vom Rind sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das in der asiatischen Küche sehr beliebt ist. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsmethoden für dieses Gericht, aber hier haben wir ein traditionelles Rezept, das sicherlich alle Feinschmecker begeistern wird. Die zarten und saftigen Beinscheiben vom Rind werden langsam geschmort, was ihnen eine unglaubliche Zartheit und Aromen verleiht.
Geschmorte Beinscheiben vom Rind
Zutaten:
- 4 Rinderbeinscheiben
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Glas Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Beinscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Beinscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Beinscheiben abgedeckt für ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis sie butterzart sind.
- Die Beinscheiben aus dem Topf nehmen und warm halten.
- Die Sauce durch ein Sieb passieren und in einem anderen Topf aufkochen lassen, um sie einzudicken.
- Die geschmorten Beinscheiben mit der Sauce servieren und nach Belieben mit Kartoffelpüree oder Knödeln servieren.
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ungefähr 3 Stunden, aber das Warten lohnt sich definitiv. Die langsame Schmorung garantiert zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie einfach ein köstliches und gut gewürztes Mahl genießen möchten.
Probieren Sie dieses traditionelle Rezept für geschmorte Beinscheiben vom Rind und lassen Sie sich von den Aromen der asiatischen Küche verzaubern. Sie werden sicherlich begeistert sein! Guten Appetit!
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch für beste Ergebnisse.
- Lassen Sie die Beinscheiben langsam schmoren, um maximale Zartheit zu erreichen.
- Servieren Sie dieses Gericht mit Kartoffelpüree oder Knödeln, um die Sauce aufzunehmen.
FAQs:
Frage: Kann ich dieses Gericht auch mit Schweinefleisch zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können Schweinefleisch anstelle von Rindfleisch verwenden, um geschmorte Schweinshaxe zuzubereiten.
Frage: Kann ich die Beinscheiben im Voraus zubereiten und aufwärmen?
Antwort: Ja, Sie können die Beinscheiben im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen. Sie sollten jedoch sicherstellen, dass die Sauce gut aufgewärmt wird, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Genießen Sie dieses köstliche Gericht und lassen Sie sich von den Aromen der geschmorten Beinscheiben vom Rind verführen!
