Heute haben wir wieder ein köstliches Rezept für Sie, das Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird. Und das Beste daran ist, dass es sich um ein wildes Gericht handelt, das Ihnen eine einzigartige kulinarische Erfahrung bietet. Also schnallen Sie sich an und lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des köstlichen Hirschschultergerichts eintauchen.
Geschmorte Hirschschulter mit Waldpilzpasta
Zutaten:
- 1 Hirschschulter
- 500 g Waldpilze
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Wildfond
- 200 ml Sahne
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- 500 g Pasta Ihrer Wahl
Zubereitung:
1. Die Hirschschulter in große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hirschstücke darin von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Waldpilze putzen und in Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch geben und kurz anbraten. Dann die Waldpilze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Den Rotwein und den Wildfond zum Fleisch geben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 2 Stunden lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist.
6. Während das Fleisch schmort, die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
7. Die Sahne in den Topf mit dem Fleisch geben und alles nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Petersilie fein hacken und zum Fleisch geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die Pasta abgießen und auf Teller verteilen. Die geschmorte Hirschschulter darübergeben und mit der Soße übergießen.
Guten Appetit!
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für geschmorte Hirschschulter mit Waldpilzpasta genauso gut schmeckt wie uns. Es ist ein köstliches Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Ihren Lieben geeignet ist. Die Kombination aus zartem Hirschfleisch, aromatischen Waldpilzen und Nudeln ist einfach unwiderstehlich.
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, können Sie sicher sein, dass Sie Ihre Gäste beeindrucken werden. Also zögern Sie nicht und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser köstlichen Wildspezialität.
Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Also nehmen Sie sich die Zeit und genießen Sie ein wunderbares Gericht, das Ihre Sinne verwöhnen wird.
Bon appétit!
