Holunderbeergelee Rezept
Zutaten:
- 1 kg Holunderbeeren
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1 Zitrone
- 500 ml Wasser
Anleitung:
- Die Holunderbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
- In einem großen Topf die Holunderbeeren zusammen mit dem Wasser zum Kochen bringen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
- Die gekochten Beeren durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Den Saft auffangen und erneut in den Topf geben.
- Den Gelierzucker und den Saft einer Zitrone zum Holunderbeersaft geben und gut verrühren.
- Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen und für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Das Holunderbeergelee in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
Wie man das Holundergelee zubereitet:
Das Holundergelee lässt sich ganz einfach selbst herstellen und ist eine köstliche Beilage zu verschiedenen Speisen. Es passt perfekt zu frischem Brot, ist aber auch eine leckere Zutat für Desserts oder zum Verfeinern von Saucen. Das Gelee hat eine angenehme Süße und einen intensiven Holundergeschmack.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: ca. 4 Gläser
Nährwertangaben:
Pro 100 g:
- Kalorien: 140 kcal
- Fett: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 0 g
Tipps:
- Verwenden Sie reife Holunderbeeren für ein intensiveres Aroma.
- Das Holunderbeergelee hält sich mehrere Monate im Kühlschrank.
- Probieren Sie verschiedene Variationen des Gelees aus, zum Beispiel mit Orangen oder Zimt.
FAQs:
Frage: Kann ich statt Gelierzucker auch normalem Zucker verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch normalen Zucker verwenden, jedoch benötigen Sie dann zusätzlich Gelatine, um das Gelee fest werden zu lassen.
Frage: Sind die Kerne der Holunderbeeren essbar?
Antwort: Nein, die Kerne der Holunderbeeren sollten nicht verzehrt werden, da sie leicht giftig sind.
Frage: Kann ich das Holunderbeergelee einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können das Gelee problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Das Holunderbeergelee ist eine leckere und vielseitige Köstlichkeit, die sich einfach selbst zubereiten lässt. Probieren Sie es aus und genießen Sie den intensiven Geschmack der Holunderbeeren.
