Holt euch jetzt die geballte Power und die wertvollen Vitamine aus Holunderbeeren! Holunderbeerensaft und Holundermus sind nicht nur lecker, sondern auch echte Kraftspender. In diesem Artikel erfahrt ihr, wie ihr diese wunderbaren Produkte ganz einfach selbst zubereiten könnt.
Holunderbeerensaft
Der Holunderbeerensaft ist ein wahrer Superfood-Drink. Die Beeren des Holunderbaums sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie stärken das Immunsystem, wirken entzündungshemmend und können sogar bei Erkältungen Linderung verschaffen.
Um Holunderbeerensaft herzustellen, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 kg Holunderbeeren
- 1 Liter Wasser
- 100 g Zucker
- Saft einer Zitrone
Zubereitung:
1. Die Holunderbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Beeren in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Die Beeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
4. Den Saft durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen.
5. Den Holunderbeerensaft erneut aufkochen und den Zucker sowie den Zitronensaft hinzufügen.
6. Den Saft heiß in sterile Flaschen abfüllen und sofort verschließen.
Der Holunderbeerensaft kann pur getrunken werden, schmeckt aber auch wunderbar als Basis für Cocktails und Smoothies.
Holundermus (Hollerröster)
Das Holundermus, auch als Hollerröster bekannt, ist eine süße Köstlichkeit, die vielseitig einsetzbar ist. Ob als Brotaufstrich, Füllung für Kuchen oder Beilage zu Fleischgerichten - das Holundermus verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Um Holundermus herzustellen, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 kg Holunderbeeren
- 400 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1. Die Holunderbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Beeren in einem Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen und anschließend 15 Minuten köcheln lassen.
3. Die Beeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und durch ein feines Sieb oder eine Flotte Lotte passieren.
4. Den Holundersaft erneut aufkochen und den Zucker, den Zitronensaft und den Vanillezucker hinzufügen.
5. Das Mus unter Rühren einkochen lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6. Das Holundermus heiß in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.
Holundermus ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken und den Körper mit Energie versorgen.
Lasst euch diese köstlichen Rezeptideen nicht entgehen und probiert sie gleich aus! Ihr werdet begeistert sein von der Vielfalt der Holunderbeeren und ihrer wertvollen Inhaltsstoffe. Holt euch die fruchtige Power aus der Natur und genießt die gesunden Holunderbeeren in Form von Saft und Mus.
Die Zubereitung dauert zwar etwas Zeit, lohnt sich aber! Also ran an die Beeren und los geht’s!
