Hoppers Rezept, Hoppers Yumtamtam

Hallo ihr Lieben!

Heute teile ich ein unglaublich leckeres Rezept mit euch: Hoppers, köstliche Pfannkuchen aus Sri Lanka.

Zutaten:

• 250g Reismehl
• 1/2 TL Trockenhefe
• 1/2 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 400ml Kokosmilch
• 1 TL Backpulver
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 grüne Chilischoten, fein gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Reismehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen.

2. Nach und nach die Kokosmilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen lassen.

3. Nach der Ruhezeit das Backpulver in den Teig sieben und gut unterrühren.

4. Die gehackte Zwiebel, grüne Chilischoten, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer zum Teig geben und gut vermengen.

5. Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und durch Drehen der Pfanne den Teig gleichmäßig verteilen.

6. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten braten, bis er knusprig und goldbraun ist. Anschließend wenden und auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten braten.

7. Den Hopper aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren. Mit deiner Lieblingsbeilage genießen!

Diese Hoppers sind besonders lecker mit einem Tomaten-Feta-Topping.

Wie bereitet man das Tomaten-Feta-Topping zu?

1. Schneide einige Tomaten in kleine Würfel und hacke frische Petersilie fein.

2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Tomatenwürfel darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Feta-Käse zerbröckeln und über die angebratenen Tomaten streuen.

4. Die gehackte Petersilie darüberstreuen und servieren.

Dieses Topping verleiht den Hoppers eine wunderbare Würze und passt perfekt dazu!

Die Zubereitungszeit für die Hoppers beträgt ca. 1 Stunde, inklusive der Ruhezeit für den Teig.

Jetzt wisst ihr, wie ihr diese köstlichen Hoppers zu Hause zubereiten könnt. Ganz einfach und mit wenigen Zutaten könnt ihr ein authentisches Sri-Lanka-Erlebnis in eure Küche bringen.

Lasst es euch schmecken!