Huancaina Rezept, Peruanische Küche: Papa A La Huancaina

Papa a la Huancaína - Kartoffeln mit Sauce Huancaína

Papa a la Huancaína ist ein köstliches peruanisches Gericht, das aus Kartoffeln und einer würzigen Sauce besteht. Die Sauce, bekannt als Huancaína-Sauce, ist cremig, würzig und leicht pikant und verleiht den gekochten Kartoffeln einen unglaublich leckeren Geschmack. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Hier ist, wie man dieses köstliche Gericht zubereitet:

Zutaten:

1. 500 g Kartoffeln
2. 200 g fester Frischkäse
3. 4 gelbe Chilischoten (Ají Amarillo), entkernt und gehackt
4. 2 Knoblauchzehen, gehackt
5. 1 Zwiebel, gehackt
6. 2 EL Pflanzenöl
7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
8. 4 hartgekochte Eier, geschält und halbiert
9. Oliven und Korianderblätter zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
2. Für die Sauce: Den Frischkäse, die gehackten Chilis, den Knoblauch, die Zwiebel, das Öl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
3. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
4. Die Huancaína-Sauce großzügig über die Kartoffeln gießen.
5. Die halbierten Eier auf die Sauce legen.
6. Mit Oliven und Korianderblättern garnieren.

Wie man Papa a la Huancaína zubereitet:

Papa a la Huancaína ist einfach zuzubereiten. Folgen Sie einfach unseren Schritten und Sie werden dieses köstliche peruanische Gericht genießen können.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für Papa a la Huancaína beträgt etwa 30 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben für eine Portion Papa a la Huancaína sind:

• Kalorien: 350
• Eiweiß: 10 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Tipps:

• Wenn Sie die Sauce milder möchten, können Sie weniger Chilis hinzufügen.
• Sie können die Kartoffeln auch vor dem Servieren leicht erhitzen, um das Gericht warm zu genießen.
• Servieren Sie Papa a la Huancaína mit frischem Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen:

• Was ist Huancaína-Sauce? Huancaína-Sauce ist eine würzige peruanische Sauce, die aus Frischkäse, Chilis, Knoblauch, Zwiebeln und Öl hergestellt wird. Sie wird traditionell zu Kartoffeln serviert.

• Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Huancaína-Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich etwa 2-3 Tage.

Probieren Sie dieses einfache und leckere peruanische Rezept für Papa a la Huancaína aus. Es ist ein perfektes Gericht, um Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken und die peruanische Küche kennenzulernen. Genießen Sie die Kombination aus zarten Kartoffeln und der pikanten Huancaína-Sauce. Guten Appetit!