Hühnerragout Rezept, Hühnerragout Rezept

Hühnerragout ist ein köstliches Gericht, das in vielen verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder um Gäste zu beeindrucken. Hier sind einige leckere Rezepte, die du ausprobieren kannst:

Hühnerragout mit Champignons und Paprika

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Champignons
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Sahne
• 2 EL Mehl
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Hähnchenbrustfilet darin anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons und die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut verrühren. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
6. Die Sahne hinzufügen und das Hühnchen wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Ragout eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Reis oder frisches Baguette.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Hühnerragout mit Kartoffelpüree

Zutaten:

• 1 Suppenhuhn
• 4 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Milch
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Suppenhuhn in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Huhn für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis es gar ist.
2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut verrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Das gekochte Huhn aus dem Topf nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in kleinere Stücke zupfen oder schneiden.
6. Das Hühnerfleisch zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Alles nochmals erhitzen, bis das Ragout heiß ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.

Zubereitungszeit: 90 Minuten

Das sind nur zwei Beispiele für köstliche Hühnerragout-Rezepte. Du kannst die Zutaten nach Belieben variieren und dein eigenes, einzigartiges Ragout kreieren. Probiere es aus und lasse dich von diesem vielseitigen Gericht begeistern!