Hüttenbrot Rezept, Bayerisches Hüttenbrot

Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für Bayerisches Hüttenbrot teilen. Das Hüttenbrot ist eine rustikale Brotvariation, die perfekt zu einer deftigen Brotzeit passt. Mit diesem Rezept könnt ihr das Brot ganz einfach selber backen und den leckeren Duft von frischem Brot in eure Küche zaubern. Lasst euch inspirieren!

Bayerisches Hüttenbrot

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 500 g Roggenmehl
• 1 TL Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 EL Zucker
• 600 ml lauwarmes Wasser
• Mehl zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Roggenmehl und Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Trockenhefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und für etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
3. Die Hefe-Mischung zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal gut durchkneten und zu einem Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Mehl bestäuben.
8. Das Hüttenbrot für etwa 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
9. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

So bereitet man das Hüttenbrot zu:

Das Bayerische Hüttenbrot ist ein wahres Highlight auf jeder Brotzeit. Mit seinem rustikalen Aussehen und seinem herzhaften Geschmack ist es ein Genuss für die ganze Familie. Es schmeckt besonders gut mit verschiedenen Aufstrichen, Käse oder Wurst.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Hüttenbrots dauert etwa 2 Stunden, inklusive der Ruhezeit des Teigs.

Portionen:

Das Rezept ergibt ein großes Brot, das für etwa 10-12 Portionen ausreicht.

Nährwertangaben:

Da es sich um ein rustikales, selbstgemachtes Brot handelt, kann man die genauen Nährwertangaben schwer bestimmen. Das Hüttenbrot enthält jedoch viele Ballaststoffe und wertvolle Inhaltsstoffe aus den verschiedenen Mehlsorten.

Tipps:

Um dem Hüttenbrot eine besondere Note zu verleihen, könnt ihr zusätzlich Gewürze wie Kümmel, Fenchelsamen oder getrocknete Kräuter zum Teig hinzufügen. Probiert einfach verschiedene Variationen aus und findet euren persönlichen Favoriten!

Häufig gestellte Fragen:

Q: Kann ich das Mehl durch Vollkornmehl ersetzen?

A: Ja, ihr könnt das Mehl ganz nach eurem Geschmack variieren und beispielsweise auch Vollkornmehl verwenden.

Q: Kann ich das Hüttenbrot einfrieren?

A: Ja, das Hüttenbrot lässt sich problemlos einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden, portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und toasten.

Probiert dieses köstliche Bayerische Hüttenbrot aus und genießt es mit euren Lieblingsbelägen. Lasst es euch schmecken!