Invertzucker für Eis, Sorbets und Liköre ist eine beliebte Zutat in der süßen asiatischen Küche. Mit seinem besonderen Geschmack und seiner klebrigen Textur verleiht er den Desserts eine einzigartige Note. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Ihren eigenen Invertzucker ganz einfach zu Hause herstellen können.
Invertzucker selbst herstellen – einfaches Rezept für Invertzuckersirup
Um Invertzucker herzustellen, benötigen Sie nur wenige Zutaten:
Bild 1:
- 500 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1/4 TL Zitronensäure
So geht’s:
Bild 2:
1. Den Zucker und das Wasser in einem Topf vermengen und langsam erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Sobald der Zucker aufgelöst ist, die Zitronensäure hinzufügen und gut umrühren.
3. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Bild 3:
4. Nach 5 Minuten das Kochen beenden und den Sirup abkühlen lassen.
5. Sobald der Sirup abgekühlt ist, können Sie ihn in eine luftdichte Flasche oder ein Glas abfüllen.
6. Ihr selbstgemachter Invertzuckersirup ist nun bereit zur Verwendung!
Bild 4:
Mit Ihrem selbstgemachten Invertzuckersirup können Sie eine Vielzahl von asiatischen Desserts zubereiten. Er eignet sich perfekt zum Süßen von Eis, Sorbets und Likören.
Bild 5:
Zitronen-Tartes
Ein köstliches Dessert, das von der Sendung “Das große Backen - Die Profis” inspiriert ist. Die Zitronen-Tartes sind eine erfrischende und leckere Wahl für den Sommer.
Bild 6:
Um die Zitronen-Tartes zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Für den Boden:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
So geht’s:
Bild 7:
1. Für den Boden alle Zutaten vermengen und zu einem Teig verkneten. Den Teig in die Tarteform geben und festdrücken. Den Boden des Teigs mehrmals mit einer Gabel einstechen.
2. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen.
Bild 8:
4. Für die Füllung den Zitronensaft, den Abrieb, die Sahne, den Zucker und die Eigelbe in eine Schüssel geben und gut vermengen.
5. Die Füllung auf den Teigboden gießen und die Zitronen-Tartes für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
6. Nach dem Backen die Tartes abkühlen lassen und genießen!
Bild 9:
Mit diesen einfachen Rezepten für Invertzucker und Zitronen-Tartes können Sie asiatische Desserts mit einem besonderen Hauch von Extravaganz zaubern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Ergebnissen verzaubern!
