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Spaghetti-Bolognese mit Möhre und Paprika
Zutaten:
- 300 g Spaghetti
- 1 Möhre
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
- Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die Möhre, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Möhre und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomatenmark, passierte Tomaten, italienische Kräuter, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermischen, die Hitze reduzieren und die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die abgetropften Spaghetti zur Sauce geben und gut vermengen.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 450
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 30 g
Tipps:
- Für eine vegane Version kann das Hackfleisch durch Sojagranulat oder eine andere vegane Fleischalternative ersetzt werden.
- Wer es schärfer mag, kann noch etwas Chilipulver oder frische Chilischoten zur Sauce geben.
- Für eine cremigere Sauce kann noch etwas Sahne oder pflanzliche Sahnealternative untergerührt werden.
- Das Gericht schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt noch sehr gut, daher eignet es sich perfekt zum Vorkochen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich statt Spaghetti auch eine andere Pasta-Sorte verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch Penne, Fusilli oder Tagliatelle verwenden. Die Sauce passt zu vielen Nudelsorten.
Frage: Kann ich frische Kräuter statt getrockneter italienischer Kräuter verwenden?
Antwort: Ja, frische Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian passen ebenfalls sehr gut zu diesem Gericht. Einfach nach Geschmack hinzufügen.
Frage: Kann ich das Hackfleisch durch vegetarisches Hack ersetzen?
Antwort: Ja, vegetarisches Hack aus Soja oder anderen pflanzlichen Zutaten eignet sich sehr gut als Alternative. Beachten Sie dabei die jeweilige Zubereitungsanleitung des Hackprodukts.
Frage: Kann ich die Sauce einfrieren?
Antwort: Ja, die Sauce lässt sich gut einfrieren. Geben Sie sie dazu in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und beschriften Sie diese mit dem Datum.
Frage: Kann ich die Sauce auch ohne Zucker zubereiten?
Antwort: Ja, der Zucker gibt der Sauce eine leichte Süße, die den Geschmack abrundet. Sie können ihn aber auch weglassen, wenn Sie es lieber weniger süß mögen.
Frage: Gibt es eine empfohlene Beilage zu diesem Gericht?
Antwort: Sie können das Gericht mit geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen. Dazu passt auch ein grüner Salat oder geröstetes Knoblauchbrot.
Das waren einige unserer leckeren Rezepte. Wir hoffen, dass Sie diese Inspirationen genießen und sie in Ihrer eigenen Küche ausprobieren. Guten Appetit!
