Izakaya Rezepte, Izakaya Restaurant, Hamburg Izakaya, Restaurant, Sushi, Ethnic Recipes

Yossi Eliyahoo: Es geht um das Gesamterlebnis! - worlds of food

Entdecke die Welt von Izakaya

Izakaya ist ein Begriff, der aus dem Japanischen stammt und für eine Art Gasthaus steht. Es ist ein Ort, an dem man sich entspannen und eine breite Auswahl an köstlichen japanischen Speisen und Getränken genießen kann. Izakayas sind bekannt für ihr entspanntes Ambiente, in dem sich Leute treffen, um nach der Arbeit oder in der Freizeit zu speisen.

Izakaya Ooki ist ein beliebtes Restaurant in Zürich, das authentische japanische Gerichte serviert. Hier kannst du die Vielfalt der japanischen Küche entdecken und traditionelle Gerichte wie Sushi, Tempura und Ramen probieren. Das Restaurant bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das dich in die japanische Kultur eintauchen lässt.

Zubereitung von Izakaya-Gerichten

Um Izakaya-Gerichte zu Hause zuzubereiten, benötigst du frische Zutaten und ein paar Grundlagen der japanischen Küche. Hier sind einige beliebte Rezepte, die du ausprobieren kannst:

1. Hühnchen Karaage

Zutaten:

• 500 g Hühnchenbrust
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Mirin
• 2 EL Ingwer (gerieben)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 Ei
• 100 g Mehl
• Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. Schneide das Hühnchen in mundgerechte Stücke.
2. Mische Sojasauce, Mirin, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel. Mariniere das Hühnchen in der Mischung für mindestens 30 Minuten.
3. Wende das marinierte Hühnchen im Mehl und klopfe überschüssiges Mehl ab.
4. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Hühnchen goldbraun.
5. Lasse das Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen und serviere es heiß mit Sojasauce oder Mayonnaise.

2. Shoyu Ahi Poke

Zutaten:

• 500 g frisches Thunfischfilet
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Reisessig
• 1 TL Honig
• 1 Frühlingszwiebel (in Scheiben)
• 1 Avocado (in Würfeln)
• 1 TL gerösteter Sesam

Anleitung:

1. Schneide den Thunfisch in kleine Würfel.
2. Mische Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Honig in einer Schüssel. Gib die Frühlingszwiebeln und Avocado dazu.
3. Mariniere den Thunfisch in der Mischung für etwa 10 Minuten.
4. Richte den marinierten Thunfisch auf einer Servierplatte an und garniere mit geröstetem Sesam.

3. Beef Brisket

Zutaten:

• 1 kg Rinderbrust
• 4 Tassen Wasser
• 1 Tasse Sojasauce
• 1 Tasse Mirin
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Zwiebel (in Scheiben)
• 4 Knoblauchzehen (gepresst)
• 2 Lauchstangen (in Scheiben)
• 2 Karotten (in Scheiben)

Anleitung:

1. Heize einen großen Topf mit Wasser vor.
2. Lege die Rinderbrust in den Topf und füge Sojasauce, Mirin, Zucker, Zwiebel, Knoblauch, Lauch und Karotten hinzu.
3. Lasse das Ganze bei niedriger Hitze für 2-3 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
4. Entferne das Fleisch aus dem Topf und schneide es in dünnen Scheiben.
5. Serviere das Beef Brisket mit Reis und gedünstetem Gemüse.

Einfache gerichte vorbereiten

Für die Zubereitung der Izakaya-Gerichte benötigst du etwas Zeit, aber die Ergebnisse sind es definitiv wert. Das Beste an Izakaya ist die Vielfalt an Speisen, die du ausprobieren kannst. Von cremigem Salmón & Brócoli bis hin zu köstlichen Ahi Poke-Bowls, es gibt für jeden Geschmack etwas zu entdecken. Lass dich von der japanischen Küche inspirieren und genieße das Gesamterlebnis von Izakaya!

Preparation Time: Je nach Rezept variiert die Zubereitungszeit zwischen 30 Minuten und 3 Stunden.

Tipps:

• Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den authentischen Geschmack der japanischen Küche zu erhalten.
• Versuche mit verschiedenen Gewürzen und Saucen zu experimentieren, um den Geschmack der Gerichte anzupassen.
• Serviere die Izakaya-Gerichte auf traditionellen japanischen Servierplatten, um das kulinarische Erlebnis zu vervollständigen.

Häufig gestellte Fragen:

• Was ist der Unterschied zwischen Sushi und Izakaya?
  Sushi ist ein Teil der japanischen Küche und bezieht sich speziell auf die mit Reis und Fisch belegten Sushi-Rollen. Izakaya hingegen ist eine Art Gasthaus, das verschiedene japanische Gerichte anbietet, darunter auch Sushi.
• Welche Getränke werden in Izakayas serviert?
  In Izakayas werden eine Vielzahl von Getränken angeboten, darunter Sake, japanisches Bier, Shōchū (ein destilliertes Getränk) und verschiedene Cocktails.

Erlebe die Welt von Izakaya und entdecke die Vielfalt der japanischen Küche. Probiere traditionelle Gerichte wie Hühnchen Karaage, Shoyu Ahi Poke und Beef Brisket aus und tauche ein in die faszinierende Geschmackswelt Japans. Genieße das Essen, das Ambiente und das Gesamterlebnis von Izakaya!