Jägerspätzle: Deutsche Knödel mit Pilzen
Deutsche Küche hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen. Die Kombination von herzhaften Aromen und traditionellen Rezepten macht sie zu einer meiner liebsten kulinarischen Erfahrungen. Ein Gericht, das ich immer wieder gerne koche, sind Jägerspätzle. Diese deutschen Knödel mit Pilzen sind einfach köstlich und so einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 125 ml Wasser
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 150 g Speck, gewürfelt
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier und das Wasser zu einem Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein.
2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise mit einem Spätzlehobel oder einem Esslöffel ins kochende Wasser geben.
3. Die Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
4. In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
5. Die Pilze in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
6. Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Spätzle in die Pilzsoße geben und alles gut vermischen. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Spätzle gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
8. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Wie man Jägerspätzle zubereitet:
Jägerspätzle sind ein wunderbares Gericht für jede Gelegenheit. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten wie Rindfleisch oder Schweinebraten. Um sie noch herzhafter zu machen, können Sie auch geriebenen Käse über die Spätzle streuen und im Ofen gratinieren. Die knusprige Käseschicht verleiht dem Gericht eine extra Portion Geschmack.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Jägerspätzle dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthalten Jägerspätzle etwa 400 Kalorien. Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren.
Tipps:
- Wenn Sie eine vegetarische Version der Jägerspätzle zubereiten möchten, können Sie den Speck einfach weglassen und stattdessen mehr Pilze verwenden. Das Gericht ist immer noch lecker und herzhaft.
- Um die Jägerspätzle noch cremiger zu machen, können Sie etwas geriebenen Parmesan oder Schmelzkäse zur Sahnesoße geben.
Fragen und Antworten:
- Kann ich die Jägerspätzle im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Spätzle im Voraus kochen und dann vor dem Servieren in der Pilzsoße erwärmen.
- Kann ich die Reste der Jägerspätzle einfrieren? Ja, Sie können die Reste in luftdichten Behältern einfrieren und bei Bedarf auftauen und wieder erhitzen.
- Kann ich die Spätzle ohne Spätzlehobel zubereiten? Ja, Sie können auch einen Teig mit einem Löffel in das kochende Wasser geben und die Spätzle kochen.
Genießen Sie diese köstlichen Jägerspätzle und tauchen Sie ein in die wunderbare Welt der deutschen Küche. Guten Appetit!
