Heute möchte ich ein fantastisches Rezept für gefülltes Gemüse mit euch teilen. Das Gericht nennt sich Jemista und stammt ursprünglich aus Griechenland. Es ist eine köstliche Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten, die mit einer würzigen Füllung aus Reis zubereitet werden.
Griechisches Jemista mit Reis
Zutaten:
- 4 grüne Paprikaschoten
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g gekochter Reis
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Zuerst bereiten wir die Gemüsehüllen vor. Schneide dazu den oberen Teil der Paprikaschoten ab und entferne die Kerne. Schneide auch die Zucchini und Auberginen längs in zwei Hälften und höhle sie vorsichtig aus.
2. Die ausgehöhlten Gemüsestücke werden fein gehackt und in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate alles zusammen an, bis die Zwiebel glasig wird.
3. Gib den gekochten Reis in die Pfanne und mische alles gut. Füge nun den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackte Petersilie hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Jetzt können wir die Gemüsehüllen mit der Füllung füllen. Drücke die Mischung vorsichtig in die Paprikaschoten, Zucchini und Auberginen und setze die Deckel der Paprikaschoten wieder auf.
Zubereitung:
1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Lege die gefüllten Gemüsestücke in eine Auflaufform und beträufel sie mit etwas Olivenöl. Backe sie für ca. 40-45 Minuten, bis das Gemüse weich ist und die Füllung goldbraun wird.
3. Serviere das Jemista heiß als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Dieses köstliche Jemista-Rezept ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus zartem Gemüse und herzhafter Reisfüllung ist einfach unwiderstehlich. Ich kann es kaum erwarten, dieses Gericht mit meiner Familie und meinen Freunden zu teilen!
Guten Appetit!
