Johannisbeertomaten Rezept, Geflügelsalat Mit Senfsoße Von Kaffeeluder

Kompott mit roten Johannisbeeren

Kompott mit roten Johannisbeeren ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das sowohl im Sommer als auch im Winter genossen werden kann. Das saftige Kompott hat eine angenehme süß-saure Note und schmeckt wunderbar zu verschiedenen Gerichten.

Um das Kompott zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 500 g rote Johannisbeeren
• 200 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 1 Vanilleschote

Das Kompott kann in wenigen Schritten zubereitet werden:

Anleitung:

1. Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen entfernen.
2. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Zimtstange und die aufgeschnittene Vanilleschote hinzufügen und das Ganze kurz aufkochen lassen.
4. Die Johannisbeeren in den Topf geben und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und das Kompott eine sämige Konsistenz hat.
5. Das Kompott abkühlen lassen und in Gläser oder Schüsseln füllen.

Das Kompott kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich als fruchtiges Topping für Joghurt, Eis oder Müsli. Es schmeckt aber auch pur als erfrischende Nachspeise.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, wovon die meiste Zeit für das Kochen der Johannisbeeren benötigt wird. Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 150 kcal
• Kohlenhydrate: 35 g
• Eiweiß: 1 g
• Fett: 0 g

Tipps:

• Wenn Sie das Kompott gerne sämiger mögen, können Sie die Johannisbeeren vor dem Kochen mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken.
• Verwenden Sie nach Belieben auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren für einen variierenden Geschmack.
• Sie können das Kompott auch mit Gewürzen wie Nelken oder Sternanis verfeinern, um eine noch intensivere Geschmacksnote zu erzielen.

FAQs:

Frage: Kann ich das Kompott auch einfrieren?

Antwort: Ja, das Kompott kann problemlos eingefroren werden. Achten Sie jedoch darauf, es in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln aufzubewahren.

Frage: Wie lange ist das Kompott haltbar?

Antwort: Im Kühlschrank gelagert, ist das Kompott etwa 1 Woche haltbar. Im Gefrierschrank eingefroren, hält es mehrere Monate.

Frage: Kann ich das Kompott auch als Füllung für Kuchen oder Torten verwenden?

Antwort: Ja, das Kompott eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen oder Torten. Es verleiht den Gebäcken eine fruchtige Note.

Genießen Sie das Kompott mit roten Johannisbeeren als erfrischendes Dessert und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern.

Kohlrabi-Spaghetti

Kohlrabi-Spaghetti sind eine leichte Alternative zu herkömmlicher Pasta und eignen sich perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten oder reduzieren möchten. Das Gericht ist schnell zubereitet und bietet einen gesunden Genuss.

Für die Kohlrabi-Spaghetti benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 2 Kohlrabi
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Die Zubereitung der Kohlrabi-Spaghetti ist denkbar einfach:

Anleitung:

1. Die Kohlrabis schälen und in feine Streifen schneiden. Dafür können Sie entweder eine Gemüseschneider verwenden oder die Kohlrabis mit einem scharfen Messer in dünnen Scheiben abschneiden und diese dann in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er leicht golden ist.
3. Die Kohlrabi-Spaghetti in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kohlrabi-Spaghetti auf Teller geben.
5. Die Kohlrabi-Spaghetti mit gehackter Frühlingszwiebel garnieren und servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten. Dieses Gericht ist ideal, wenn es schnell gehen muss und Sie dennoch etwas Leichtes und Gesundes genießen möchten.

Tipps:

• Sie können die Kohlrabi-Spaghetti mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum verfeinern.
• Wer es gerne etwas feuriger mag, kann zusätzlich eine kleine Chilischote mit dem Knoblauch anbraten.
• Servieren Sie die Kohlrabi-Spaghetti als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einem frischen Salat.

FAQs:

Frage: Kann ich statt Kohlrabi auch Zucchini verwenden?

Antwort: Ja, Zucchini eignet sich ebenfalls hervorragend für die Zubereitung von zoodles (Zucchini-Nudeln). Sie müssen die Zucchini lediglich in dünne Streifen schneiden.

Frage: Kann ich die Kohlrabi-Spaghetti auch roh essen?

Antwort: Ja, die Kohlrabi-Spaghetti können auch roh gegessen werden. Sie haben dann noch mehr Biss und sind besonders erfrischend.

Frage: Kann ich die Kohlrabi-Spaghetti auch einfrieren?

Antwort: Es ist nicht empfehlenswert, die Kohlrabi-Spaghetti einzufrieren, da sie nach dem Auftauen ihre Konsistenz verlieren können.

Genießen Sie die leichten und gesunden Kohlrabi-Spaghetti als köstliche Alternative zu herkömmlicher Pasta und lassen Sie sich von ihrem zarten Geschmack überzeugen.

Tomate

Die Tomate ist eine der beliebtesten Gemüsesorten und aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Sie ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch äußerst gesund und hat einen unnachahmlichen Geschmack.

Das Rezept für “Johannisbeertomaten” ist sehr einfach und benötigt folgende Zutaten:

Zutaten:

• 500 g Johannisbeertomaten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Basilikum, Oregano)

Die Zubereitung der Johannisbeertomaten ist denkbar einfach:

Anleitung:

1. Die Johannisbeertomaten waschen und halbieren.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Tomaten darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und die frischen Kräuter hinzufügen.
4. Die Johannisbeertomaten für ca. 5 Minuten braten, bis sie weich, aber noch nicht zerfallen sind.

Zubereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten. Die Johannisbeertomaten sind eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten oder können auch als Snack zwischendurch genossen werden. Sie haben einen intensiven Geschmack und eine angenehme Süße.

Tipps:

• Probieren Sie die Johannisbeertomaten auch einmal auf einem frischen Baguette mit etwas Mozzarella und Basilikum. Das ergibt einen leckeren Bruschetta-Snack.
• Sie können die Johannisbeertomaten auch im Backofen rösten, indem Sie sie bei 180 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
• Das Rezept lässt sich auch wunderbar mit anderen Tomatensorten zubereiten. Probieren Sie beispielsweise auch Cherrytomaten oder Cocktailtomaten aus.

Tafelspitz - Cocktail von bushcook | Chefkoch | Recipe | Stuffed

Der Tafelspitz ist eines der klassischen Gerichte der Wiener Küche und erfreut sich auch außerhalb von Österreich großer Beliebtheit. Das Gericht besteht aus zartem Rindfleisch, das in einer kräftigen Brühe gekocht wird und mit verschiedenen Beilagen serviert wird.

Für den Tafelspitz-Cocktail benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 500 g Tafelspitz
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Selleriestange
• 2 Lorbeerblätter
• 6 Wacholderbeeren
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung des Tafelspitz-Cocktails ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich:

Anleitung:

1. Das Fleisch in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
2. Die Zwiebeln halbieren und ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten.
3. Die Karotten, den Lauch und den Sellerie waschen, putzen und grob zerkleinern.
4. Die Zwiebelhälften, das Gemüse, die Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren zum Fleisch in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Ganze bei schwacher Hitze ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
6. Den Tafelspitz aus der Brühe nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
7. Den Tafelspitz-Cocktail mit der Brühe servieren und nach Belieben mit frischer Schnittlauch bestreuen.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 3 Stunden, hauptsächlich aufgrund der langen Kochzeit des Fleisches. Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Tipps:

• Servieren Sie den Tafelspitz-Cocktail mit Meerrettichsauce und gerösteten Kartoffeln für ein klassisches Wiener Gericht.
• Verwenden Sie für die Brühe am besten hochwertiges Rindfleisch, um den vollen Geschmack zu erhalten.
• Das Fleisch kann auch am Vortag gekocht und dann kalt serviert werden. Es ist dann besonders saftig und zart.

FAQs:

Frage: Kann ich statt Tafelspitz auch ein anderes Fleisch verwenden?

Antwort: Ja, Sie können auch Rinderfilet oder Rumpsteak für den Tafelspitz-Cocktail verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Kochzeit je nach Fleischsorte variieren kann.

Frage: Kann ich die Brühe für andere Gerichte wiederverwenden?

Antwort: Sie können die Brü