Allgäuer-Käseknödelsuppe ist eine köstliche bayerische Spezialität, die besonders in der kalten Jahreszeit für Wärme und Genuss sorgt. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem herzhaften Geschmack ist sie ein wahrer Gaumenschmaus. Egal, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, diese Suppe ist immer ein Highlight auf dem Speiseplan.
Allgäuer-Käseknödelsuppe
Zutaten:
- 250 g altbackenes Weißbrot
- 250 ml Milch
- 150 g Allgäuer Emmentaler, gerieben
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das altbackene Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Milch einweichen.
- Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig anbraten.
- Die eingeweichten Weißbrotwürfel gut ausdrücken und mit der Zwiebel, dem geriebenen Käse, den Eiern, Salz und Pfeffer vermengen.
- Aus der Masse kleine Knödel formen und diese in der Gemüsebrühe etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.
- Die Suppe mit Petersilie bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert ca. 30 Minuten.
Die Allgäuer-Käseknödelsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Die Mischung aus herzhaftem Käse, würziger Brühe und fluffigen Knödeln macht dieses Gericht zu einer wahren Wohltat für Körper und Seele.
Tipps:
Um den Geschmack der Suppe noch intensiver zu machen, können Sie zusätzlich etwas Muskatnuss oder Majoran hinzufügen. Auch eine Prise Paprika verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe.
Wenn Sie die Suppe etwas gehaltvoller gestalten möchten, können Sie noch etwas Sahne unterrühren. Dadurch bekommt die Allgäuer-Käseknödelsuppe eine noch cremigere Konsistenz.
Diese leckere Suppe eignet sich auch wunderbar als Vorspeise für ein festliches Menü. Servieren Sie sie in kleinen Schälchen und garnieren Sie sie mit etwas frischer Petersilie. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Probieren Sie diese traditionelle bayerische Spezialität aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen. Guten Appetit!
