Käsenockerln Rezept, Käsenockerl Rezept

Kochen mit Claudia Leis - Silvester-Menü im Dezember 2008

Tomatensuppe mit gebratenen Käsenockerln Rezept | LECKER | Rezept

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für eine herzhafte Tomatensuppe mit gebratenen Käsenockerln. Die Kombination aus würziger Suppe und knusprigen Nockerln macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Zutaten:

• 500 g reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 200 g Käsenockerln
• Butterschmalz zum Braten
• frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie etwas weich werden.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
5. Danach die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und die Käsenockerln darin goldbraun braten.
7. Die Suppe in Teller oder Schüsseln füllen, die gebratenen Käsenockerln daraufgeben und mit frischem Basilikum garnieren.

Genießen Sie diese leckere Tomatensuppe mit gebratenen Käsenockerln als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie wird Ihre Gäste begeistern!

Grießnockerlsuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de

Probieren Sie dieses traditionelle Rezept für eine leckere Grießnockerlsuppe. Die cremige Suppe mit den flaumigen Nockerln ist ein echter Klassiker.

Zutaten:

• 1 Liter klare Gemüsebrühe
• 100 g Weizengrieß
• 2 Eier
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die klare Gemüsebrühe zum Kochen bringen und warmhalten.
2. In einer Schüssel den Weizengrieß, die Eier, etwas geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in die köchelnde Gemüsebrühe geben.
4. Die Grießnockerl ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
5. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie diese köstliche Grießnockerlsuppe als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wärmender Genuss!

Käsenockerln-Rezept | GuteKueche.at

Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept für Käsenockerln. Die saftigen Nockerln mit ihrer würzigen Käsefüllung sind ein Highlight auf jedem Teller.

Zutaten:

• 200 g altbackenes Weißbrot
• 150 ml Milch
• 2 Eier
• 150 g Emmentaler (gerieben)
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Das altbackene Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Milch erhitzen und über das Weißbrot gießen. Kurz einweichen lassen.
3. Die Eier trennen und das Eigelb zum eingeweichten Weißbrot geben.
4. Den geriebenen Emmentaler, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
6. In einer Pfanne die Butter erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Nockerln aus der Masse formen.
7. Die Käsenockerln von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren Sie die Käsenockerln als Beilage zu einem deftigen Hauptgericht oder als vegetarisches Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat.

Rote-Bete-Sellerie-Suppe mit Grießnockerln Rezept | LECKER | Rezept

Probieren Sie diese außergewöhnliche Suppe mit Rote Bete und Sellerie, verfeinert mit köstlichen Grießnockerln. Die Kombination aus den intensiven Aromen der Rote Bete und dem milden Sellerie ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 4 rote Bete Knollen
• 1 Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 100 g Weichweizengrieß
• 2 Eier
• Muskatnuss
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Die rote Bete und den Sellerie gründlich waschen und schälen. In gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die rote Bete und den Sellerie hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. In einer Schüssel den Weichweizengrieß, die Eier, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
8. Die Grießmasse zu kleinen Nockerln formen und in die köchelnde Suppe geben.
9. Die Grießnockerln etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
10. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.

Garnieren Sie die Rote-Bete-Sellerie-Suppe mit einigen Grießnockerln und servieren Sie sie heiß. Eine wunderbare Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht!

Bereiten Sie diese köstlichen Suppen mit verschiedenen Variationen von Nockerln und genießen Sie die Geschmacksvielfalt. Guten Appetit!