Kalbsbeuschel Rezept, Kochecke Aufrufe

Wisst ihr, was richtig gut ist? Krautfleisch mit großen Zwiebeln und Paprika! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen, oder? Das Rezept dazu habe ich hier für euch:

Krautfleisch mit große Zwiebel und Paprika edelsüß

Zutaten:

• 500 g Krautfleisch
• 2 große Zwiebeln
• 2 rote Paprika
• 2 EL edelsüßes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 500 ml Gemüsebrühe
• Öl zum Anbraten

Anleitung:

1. Das Krautfleisch in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln und Paprika ebenfalls in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Krautfleisch darin anbraten.
4. Die Zwiebeln und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
5. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Krautfleisch zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
8. Servieren und genießen!

Oh, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Aber das war noch nicht alles! Wie wäre es mit einem Wiener Kalbsbeuschel?

Wiener Kalbsbeuschel

Zutaten:

• 500 g Kalbslunge
• 300 g Kalbsherz
• 150 g Kalbsmilz
• 1 große Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 500 ml Kalbsbrühe
• 1 EL Essig
• Salz und Pfeffer
• Majoran und Liebstöckel

Anleitung:

1. Die Kalbslunge, das Kalbsherz und die Kalbsmilz gut abspülen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Karotten und Selleriestangen schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einem Topf die Butter zerlassen und das Gemüse darin anschwitzen.
5. Das Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.
6. Mit der Kalbsbrühe ablöschen und das Fleisch hinzufügen.
7. Den Essig und die Gewürze hinzufügen.
8. Alles gut vermischen und zugedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Servieren und genießen!

Das klingt doch wirklich appetitlich, oder? Aber ich habe noch mehr für euch! Wie wäre es mit einer leckeren Kalbsbeuschel Suppe?

Kalbsbeuschel Suppe

Zutaten:

• 500 g Kalbslunge
• 200 g Kalbsbries
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Selleriestange
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 500 ml Kalbsbrühe
• 125 ml Weißwein
• 125 ml Bier
• 125 ml Most
• 2 Eigelb
• Salz und Pfeffer
• Majoran

Zubereitung:

1. Die Kalbslunge und das Kalbsbries gut abspülen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel, Karotte und Selleriestange schälen und fein hacken.
3. In einem Topf die Butter zerlassen und das Gemüse darin anschwitzen.
4. Das Mehl über das Gemüse stäuben und kurz anschwitzen.
5. Mit der Kalbsbrühe ablöschen und das Fleisch hinzufügen.
6. Den Weißwein, das Bier und den Most hinzufügen.
7. Alles gut vermischen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen.
8. Eigelb in einer Schüssel verrühren und nach und nach etwas von der Suppe hinzufügen.
9. Die Eigelbmischung in die Suppe rühren und gut vermischen.
10. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
11. Servieren und genießen!

So, jetzt habt ihr genug Ideen für ein köstliches Beuschel-Menü. Aber wie lange dauert die Zubereitung eigentlich?

Die Zubereitungszeit für das Krautfleisch mit großen Zwiebeln und Paprika edelsüß beträgt ca. 45 Minuten.

Das Wiener Kalbsbeuschel benötigt eine Zubereitungszeit von etwa 2,5 Stunden.

Und die Zubereitung der Kalbsbeuschel Suppe dauert ungefähr 1,5 Stunden.

Servings and Nutrition Facts–}}

Wir wissen, dass euch oft interessiert, wie viele Portionen ein Rezept ergibt und welche Nährwerte es hat. Deshalb geben wir euch hier die Informationen:

- Das Krautfleisch mit großen Zwiebeln und Paprika edelsüß ergibt ca. 4 Portionen.

- Wiener Kalbsbeuschel reicht für ungefähr 6 Portionen.

- Die Kalbsbeuschel Suppe ist für etwa 4 Portionen geeignet.

Und was die Nährwerte betrifft:

- Krautfleisch mit großen Zwiebeln und Paprika edelsüß pro Portion (ca. 320 g):

- Kalorien: 460 kcal

- Fett: 27 g

- Kohlenhydrate: 23 g

- Eiweiß: 30 g

- Wiener Kalbsbeuschel pro Portion (ca. 350 g):

- Kalorien: 550 kcal

- Fett: 41 g

- Kohlenhydrate: 9 g

- Eiweiß: 36 g

- Kalbsbeuschel Suppe pro Portion (ca. 300 g):

- Kalorien: 220 kcal

- Fett: 12 g

- Kohlenhydrate: 12 g

- Eiweiß: 18 g

Nicht schlecht, oder? Aber ich habe noch ein paar Tipps für euch!

Tips

- Für das Krautfleisch könnt ihr auch Sauerkraut verwenden, das gibt dem Gericht eine besondere Note.

- Wer es schärfer mag, kann noch etwas Chilipulver hinzufügen.

- Beim Wiener Kalbsbeuschel könnt ihr auch noch Innereien wie Herz oder Milz hinzufügen.

- Die Kalbsbeuschel Suppe schmeckt besonders gut mit frischem Majoran und Liebstöckel.

So, das waren meine Tipps für euch. Aber bevor ich gehe, hier sind noch ein paar FAQs:

FAQs

Frage: Kann man das Krautfleisch auch vegetarisch zubereiten?

Antwort: Ja, man kann das Krautfleisch auch mit vegetarischem Fleischersatz oder Tofu zubereiten.

Frage: Kann man das Wiener Kalbsbeuschel auch ohne Innereien machen?

Antwort: Ja, man kann das Kalbsbeuschel auch nur mit Kalbsfleisch zubereiten.

Frage: Kann man die Kalbsbeuschel Suppe auch vegan zubereiten?

Antwort: Ja, man kann die Suppe auch mit pflanzlicher Brühe und veganen Ersatzprodukten zubereiten.

So, jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Kochen und Genießen! Guten Appetit!