Für alle Liebhaber köstlicher Fleischgerichte ist das Kalbsbutterschnitzel ein wahrer Genuss. Zartes Kalbfleisch wird paniert und in Butterschmalz goldbraun gebraten. Damit das Geschmackserlebnis perfekt wird, serviert man das Schnitzel mit cremigem Kartoffelpüree und knusprigen Röstzwiebeln. Die Kombination aus zarter Fleischtextur, buttrigem Aroma und den aromatischen Beilagen sorgt für einen Gaumenschmaus der Extraklasse.
Zutaten:
Um das leckere Kalbsbutterschnitzel zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 4 Kalbsschnitzel
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- 2 Eier
- Paniermehl
- Butterschmalz zum Braten
- Kartoffeln
- Milch und Butter für das Kartoffelpüree
- Zwiebeln
Zubereitung:
Die Zubereitung des leckeren Kalbsbutterschnitzels erfolgt in den folgenden Schritten:
- Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzel leicht in Mehl wenden.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen.
- Die Schnitzel zuerst in den verquirlten Eiern und dann im Paniermehl wenden.
- In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Währenddessen die Kartoffeln kochen und zu einem cremigen Püree stampfen. Die Milch und Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer weiteren Pfanne goldbraun braten.
- Die fertigen Schnitzel mit dem Kartoffelpüree und den Röstzwiebeln servieren. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für das Kalbsbutterschnitzel beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben pro Portion Kalbsbutterschnitzel können je nach Zubereitungsweise variieren.
Tipps:
Hier sind einige Tipps, um das beste Kalbsbutterschnitzel zuzubereiten:
- Verwenden Sie hochwertiges Kalbfleisch, um ein besonders zartes und aromatisches Schnitzel zu erhalten.
- Drücken Sie das Paniermehl gut an, um eine gleichmäßige und knusprige Kruste zu erzielen.
- Braten Sie die Schnitzel in ausreichend Butterschmalz, um eine goldbraune und knusprige Oberfläche zu erhalten.
- Servieren Sie das Kalbsbutterschnitzel mit frischem Gemüse oder einem knackigen Salat.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack des Schnitzels an Ihre Vorlieben anzupassen.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Kalbsbutterschnitzel:
- Was ist der Unterschied zwischen Kalbsbutterschnitzel und herkömmlichem Schnitzel?
Der Unterschied liegt im Fleisch. Kalbsbutterschnitzel werden aus Kalbfleisch hergestellt, während herkömmliche Schnitzel oft aus Schweinefleisch bestehen. - Welche Beilagen passen gut zu Kalbsbutterschnitzel?
Neben Kartoffelpüree und Röstzwiebeln passen auch Bratkartoffeln, Gemüse oder Salat sehr gut zu Kalbsbutterschnitzel. - Kann man das Schnitzel auch ohne Panade zubereiten?
Ja, es ist möglich, das Kalbsbutterschnitzel ohne Panade zuzubereiten. In diesem Fall braten Sie das gewürzte Fleisch einfach in einer Pfanne mit Butter oder Öl an. Die Panade sorgt jedoch für eine knusprige Textur und verleiht dem Gericht zusätzliches Aroma.
Genießen Sie das leckere Kalbsbutterschnitzel!
Bilder:
