Ich habe hier einige köstliche Rezepte mit Kamutmehl zusammengestellt. Kamutmehl ist eine ideale Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl und eignet sich besonders gut für Menschen mit Weizenunverträglichkeiten oder Zöliakie. Es ist reich an Nährstoffen und verleiht den Gerichten einen angenehm nussigen Geschmack. Lassen Sie uns direkt loslegen!
Orangenplätzchen mit Kamutmehl und Farinzucker
Beginnen wir mit einem köstlichen Rezept für Orangenplätzchen mit Kamutmehl und Farinzucker. Diese Plätzchen sind perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach nur zum Naschen zwischendurch.
### Zutaten:
- 200 g Kamutmehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Orange (Abrieb und Saft)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 100 g Puderzucker
Anleitung:
1. Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Zucker, Eigelb, Orangenabrieb und Salz hinzufügen und gut verrühren.
2. Das Kamutmehl und Backpulver in die Schüssel sieben und zu einem glatten Teig vermengen.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und vorsichtig flach drücken.
5. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
6. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit Orangensaft zu einem Zuckerguss verrühren.
7. Die fertig gebackenen Plätzchen etwas abkühlen lassen und dann mit dem Zuckerguss bestreichen.
8. Genießen Sie die leckeren Orangenplätzchen mit Kamutmehl und Farinzucker!
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: ca. 30 Stück
Kamutbaguettes
Falls Sie gerne selbst Brot backen, ist dieses Rezept für Kamutbaguettes genau das Richtige für Sie. Diese knusprigen Baguettes sind einfach zuzubereiten und schmecken wunderbar!
### Zutaten:
- 500 g Kamutmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- 350 ml warmes Wasser
Anleitung:
1. Das Kamutmehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
2. Das warme Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Ofen auf 220°C vorheizen. In der Zwischenzeit den Teig zu Baguettes formen.
5. Die Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer diagonal einschneiden.
6. Die Baguettes im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Die frisch gebackenen Kamutbaguettes etwas abkühlen lassen und dann genießen!
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Portionen: 2 Baguettes
Probieren Sie diese leckeren Rezepte mit Kamutmehl aus und lassen Sie sich von dem nussigen Geschmack begeistern. Kamutmehl ist nicht nur gesund, sondern verleiht Ihren Gerichten auch einen besonderen Kick. Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit!
