Dinkelbrötchen Rezepte
Beginnen wir unsere kulinarische Reise mit einem köstlichen Rezept für Dinkelbrötchen. Diese Brötchen sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Weißmehlbrötchen. Mit ihrem milden Geschmack und der angenehmen Textur sind sie perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder einen Snack am Nachmittag.
Kanelbrötchen
Eine weitere leckere Option sind Kanelbrötchen - schwedische Zimtschnecken. Mit ihrem süßen und würzigen Geschmack sind sie eine echte Delikatesse. Die Kombination aus buttrigem Teig und einer Füllung aus Zimt und Zucker macht sie unwiderstehlich. Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder einfach als süßer Snack zwischendurch, Kanelbrötchen sind immer eine gute Wahl!
Kastanienbrot saftig aus Dinkelmehl
Ein weiteres interessantes Rezept ist das Kastanienbrot, das aus saftigem Dinkelmehl hergestellt wird. Dieses besondere Brot hat einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach als Snack mit Butter bestrichen.
Neben diesen speziellen Backrezepten gibt es auch eine Vielzahl von anderen köstlichen Gerichten, die mit Dinkel zubereitet werden können. Dinkel ist eine alte Getreidesorte, die aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts und ihres angenehmen Geschmacks immer beliebter wird.
Rezept: Dinkelbrötchen
Zutaten:
- 300 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Ahornsirup
- 200 ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
1. Das Dinkelmehl, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Den Ahornsirup zum lauwarmen Wasser hinzufügen und gut verrühren.
3. Die flüssige Mischung zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
6. Die Brötchen erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Dinkelbrötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Rezept: Kanelbrötchen
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 80 g weiche Butter
- 1 TL gemahlener Zimt
Anleitung:
1. Das Mehl, den Zucker und die Trockenhefe in eine große Schüssel geben und vermengen.
2. Die Milch leicht erwärmen und zur Mehlmischung hinzufügen.
3. Die weiche Butter und den Zimt ebenfalls zur Mischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
6. Den Teig zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
7. Die Brötchen auf ein Backblech legen und erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kanelbrötchen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Kanelbrötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Rezept: Kastanienbrot
Zutaten:
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Kastanienmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
1. Das Dinkelmehl, das Kastanienmehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker in einer Schüssel vermengen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen und auf ein Backblech legen.
5. Das Kastanienbrot erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot für ca. 30-40 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat.
7. Das Kastanienbrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren dieser leckeren Rezepte und hoffen, dass sie Ihnen genauso gut schmecken wie uns. Guten Appetit!
Rezeptquellen:
- Chefkoch - Dinkelbrötchen: Link
- Jens Fehling Blog - Kanelbrötchen: Link
- Kochbar.de - Kastanienbrot saftig aus Dinkelmehl: Link
