Tagliatelle mit Kaninchen-Ragout - Katha-kocht!
Kaninchen-Ragout mit Tagliatelle
Das Tagliatelle mit Kaninchen-Ragout ist ein köstliches Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Dieses Gericht kombiniert zarte Kaninchenstücke mit einer aromatischen Soße und frischen Tagliatelle-Nudeln. Hier ist das Rezept, um es zu Hause auszuprobieren.
Zutaten:
- 500 g Kaninchenfleisch
- 300 g Tagliatelle
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml trockener Weißwein
- 400 ml Hühnerbrühe
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Das Kaninchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Salz und Pfeffer darüber streuen und gut einreiben.
2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Kaninchenfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Den trockenen Weißwein in die Pfanne gießen und bei starker Hitze einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
5. Die Hühnerbrühe, den Rosmarin und die Lorbeerblätter hinzufügen. Das Kaninchenfleisch wieder in die Pfanne geben und alles zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
7. Sobald das Kaninchenfleisch zart ist, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tagliatelle hinzufügen. Gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Das Kaninchen-Ragout mit Tagliatelle auf Tellern anrichten und servieren.
Genießen Sie dieses köstliche Kaninchen-Ragout mit Tagliatelle und lassen Sie es sich schmecken!
Guten Appetit!
Geschnetzeltes und Ragout-Rezepte | Betty Bossi
Geschnetzeltes und Ragout-Rezepte
Bei Betty Bossi finden Sie eine Vielzahl von köstlichen Geschnetzelten und Ragout-Rezepten. Egal, ob Sie Geflügel, Rindfleisch oder Schweinefleisch bevorzugen, hier finden Sie das passende Rezept. Hier sind einige köstliche Optionen:
Geschnetzeltes Zurich Style
Das Geschnetzelte Zurich Style ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das mit zarten Stücken von Schweinefleisch oder Kalbfleisch zubereitet wird. Die Soße aus Rahm und Weißwein verleiht diesem Gericht seinen charakteristischen Geschmack. Servieren Sie es mit Rösti oder Nudeln für ein herzhaftes Abendessen.
Ragout Fin
Das Ragout Fin ist ein klassisches französisches Gericht, das oft als Vorspeise serviert wird. Es besteht aus zarten Geflügel-, Fleisch- oder Fischstücken in einer cremigen Sauce. Dieses elegante Gericht eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder besondere Abendessen.
Lecker Bentos und mehr: Kaninchengulasch mit Portwein-Preiselbeer-Soße
Kaninchengulasch mit Portwein-Preiselbeer-Soße
Kaninchengulasch mit Portwein-Preiselbeer-Soße ist ein Gericht, das die Aromen von zartem Kaninchenfleisch, dem herben Geschmack von Portwein und der süßen Note von Preiselbeeren kombiniert. Es ist ein reichhaltiges und geschmackvolles Gericht, das perfekt für besondere Anlässe ist. Hier ist das Rezept, um es zu Hause auszuprobieren.
Zutaten:
- 1 kg Kaninchenfleisch
- 200 ml Portwein
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 g Preiselbeeren
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Das Kaninchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Salz und Pfeffer darüber streuen und gut einreiben.
2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Kaninchenfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Den Portwein in die Pfanne gießen und bei starker Hitze einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
5. Die Hühnerbrühe, die Preiselbeeren, die Karotten, den Sellerie, die Lorbeerblätter und den Rosmarin hinzufügen. Das Kaninchenfleisch wieder in die Pfanne geben und alles zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Kaninchengulasch servieren.
Guten Appetit!
Kaninchen-Gulasch Rezepte | Chefkoch
Kaninchen-Gulasch
Kaninchen-Gulasch ist ein deftiges Gericht, das in vielen Regionen beliebt ist. Das zarte Fleisch des Kaninchens wird langsam geschmort, bis es zart und saftig ist. Hier ist ein köstliches Rezept für Kaninchen-Gulasch.
Zutaten:
- 1 Kaninchen (ca. 1,5 kg)
- 3 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Das Kaninchen in kleine Stücke schneiden, dabei die Knochen entfernen.
2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Kaninchenfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Karotten, den Sellerie, die Lorbeerblätter und den Rosmarin hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Rotwein in den Topf gießen und bei starker Hitze einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
7. Die Rinderbrühe hinzufügen und das Kaninchenfleisch wieder in den Topf geben. Alles zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. Das Kaninchen-Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passen Knödel oder Nudeln.
Guten Appetit!
Kaninchenragout mit Pasta und Rosenkohlblättern
Kaninchenragout mit Pasta und Rosenkohlblättern
Das Kaninchenragout mit Pasta und Rosenkohlblättern ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das perfekt für die kalten Herbst- und Wintermonate ist. Die zarten Kaninchenstücke werden langsam geschmort und mit al dente gekochter Pasta und leicht bitterem Rosenkohl kombiniert. Hier ist das Rezept, um es auszuprobieren.
Zutaten:
- 500 g Kaninchenfleisch
- 300 g Pasta (z.B. Tagliatelle)
- 200 g Rosenkohlblätter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Rotwein
- 400 ml Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Das Kaninchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Salz und Pfeffer darüber streuen und gut einreiben.
2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Kaninchenfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Den Rotwein in die Pfanne gießen und bei starker Hitze einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
5. Die Hühnerbrühe, die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen. Das Kaninchenfleisch wieder in die Pfanne geben und alles zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Während das Kaninchenfleisch schmort, die Pasta al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
7. Die Rosenkohlblätter kurz in Salzwasser blanchieren und dann abtropfen lassen.
8. Sobald das Kaninchenfleisch zart ist, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta und die Rosenkohlblätter hinzufügen und gut vermischen.
9. Das Kaninchenragout mit Pasta und Rosenkohlblättern auf Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit!
Kaninchengulasch | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de
