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Kaninchenrouladen mit Speck und Chantré Sauce
Kaninchenrouladen sind eine delikate Spezialität und ein Festmahl für jeden Fleischliebhaber. Die zarte Füllung und das saftige Kaninchenfleisch harmonieren perfekt und sorgen für einen wahren Gaumenschmaus. In diesem Artikel möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für Kaninchenrouladen präsentieren, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Zutaten:
- 4 Kaninchenfilets
- 8 Scheiben Speck
- 100 ml Chantré
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Mehl
- 250 ml Sahne
Anleitung:
1. Die Kaninchenfilets leicht salzen und pfeffern. Auf jede Filetseite zwei Scheiben Speck legen und aufrollen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kaninchenrouladen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne sowie den Chantré hinzufügen.
4. Die Kaninchenrouladen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist.
5. Die Kaninchenrouladen aus der Sauce nehmen und in Scheiben schneiden. Die Sauce nochmals aufkochen lassen und eventuell mit etwas Mehl binden, wenn sie zu dünn ist.
Genießen Sie die Kaninchenrouladen!
Servieren Sie die zarten Kaninchenrouladen mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder frischem Gemüse. Das Gericht eignet sich ideal für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus dem saftigen Kaninchenfleisch, dem herzhaften Speck und der aromatischen Chantré Sauce wird jeden Geschmack verführen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Kaninchenrouladen dauert etwa 30 Minuten. Hinzu kommt die Garzeit von ca. 30 Minuten.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben können je nach Zubereitung und gewählten Zutaten variieren.
Tipps:
- Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen.
- Passen Sie die Menge an Speck und Chantré an Ihren persönlichen Geschmack an.
- Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Anhaften der Rouladen zu vermeiden.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann man Kaninchenrouladen auch ohne Speck zubereiten?
Ja, Sie können die Kaninchenrouladen auch ohne Speck zubereiten. Beachten Sie, dass der Geschmack etwas anders ausfallen kann.
2. Welche Beilagen passen gut zu Kaninchenrouladen?
Als Beilagen eignen sich Kartoffelpüree, Reis, frisches Gemüse oder Salat.
3. Kann man die Kaninchenrouladen auch am Vortag zubereiten?
Ja, Sie können die Kaninchenrouladen am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie dann einfach kurz vor dem Servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Kaninchenrouladen schmeckt und Sie es bald ausprobieren werden. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
