Heute teilen wir ein köstliches Rezept für gefüllte Bittergurken, auch bekannt als Bharwa Karela. Diese exotische indische Spezialität ist ein absolutes Geschmackserlebnis, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Mit unserer einfachen Anleitung können Sie dieses Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten und sich an den Aromen der indischen Küche erfreuen.
Zutaten:
- 4 frische Bittergurken
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Teelöffel Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- 1 Teelöffel Sesamsamen
- 1 Teelöffel Amchur-Pulver (getrocknetes Mangopulver)
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1 Tasse gehackte Tomaten
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung:
1. Waschen Sie die Bittergurken gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie sie längs auf und entfernen Sie die Kerne.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Kurkumapulver, rotes Chilipulver und Garam Masala hinzufügen. Braten Sie sie für ein paar Minuten, bis sie duften.
3. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, gehackte Tomaten, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer hinzu. Kochen Sie sie, bis sie weich werden.
4. In der Zwischenzeit mischen Sie Sesamsamen, Amchur-Pulver und Fenchelsamen in einer Schüssel.
5. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die Sesam-Amchur-Fenchel-Mischung hinzu. Gut vermischen.
6. Die Mischung mit einem Löffel in die ausgehöhlten Bittergurken füllen.
7. Die gefüllten Bittergurken in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten backen.
8. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Wie servieren Sie Bharwa Karela?
Dieses köstliche Gericht kann als Beilage zu Reis oder Brot serviert werden. Es passt perfekt zu gebratenem Reis oder Naan-Brot. Sie können es auch einfach als Snack genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 40 Minuten, einschließlich der Backzeit.
Nährwertangaben:
- Kalorien: XXX
- Fett: XXXg
- Kohlenhydrate: XXXg
- Protein: XXXg
- Ballaststoffe: XXXg
Tipps:
- Sie können die Menge an Gewürzen nach Ihrem Geschmack anpassen.
- Um die Bitterkeit der Gurken zu reduzieren, können Sie sie vor dem Kochen in Salzwasser einweichen und dann gründlich abspülen.
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieses leckeren Bharwa Karela-Rezepts. Lassen Sie es sich schmecken!
