Hey Leute, ich habe heute ein super lustiges Rezept für euch - Karottenspaghetti mit cremiger Mandelsauce. Das ist nicht nur lecker, sondern auch noch low-carb. Also perfekt für alle, die auf ihre Figur achten möchten.
Mit Karottenspaghetti den Spiralschneider zum Einsatz bringen
Der Küchenhelfer schlechthin für dieses Gericht ist der Spiralschneider. Damit könnt ihr im Handumdrehen aus normalen Karotten köstliche Spaghetti zaubern. Es macht nicht nur Spaß, sondern sieht auch noch toll aus. Einfach die Karotten schälen, in den Schneider stecken und schon kommen die perfekten dünnen Streifen heraus. Einfach genial!
Die Zutaten für Karottenspaghetti mit cremiger Mandelsauce
Jetzt kommen wir zu den Zutaten. Ihr benötigt:
- 500 g Karotten
- 100 g Mandelmus
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Mandeln zum Bestreuen
Die Zubereitung der Karottenspaghetti mit cremiger Mandelsauce
Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein:
- Schält die Karotten und verwendet den Spiralschneider, um die Karotten in Spaghetti zu verwandeln.
- Für die Sauce gebt ihr das Mandelmus, den Knoblauch und den Zitronensaft in einen Mixer und püriert alles zu einer cremigen Sauce.
- Gebt die Sauce in eine Pfanne und erhitzt sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist.
- Gebt nun die Karottenspaghetti hinzu und rührt alles gut um, sodass die Spaghetti mit der Sauce bedeckt sind.
- Lasst das Ganze noch für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Karottenspaghetti al dente sind.
- Serviert die Karottenspaghetti mit einer Prise Salz, Pfeffer und gehackten Mandeln.
So einfach und so lecker! Die cremige Mandelsauce passt perfekt zu den knackigen Karottenspaghetti. Und das Ganze auch noch ganz ohne Kohlenhydrate.
Die Zubereitungszeit und die Portionen
Für dieses Rezept benötigt ihr gerade einmal 15 Minuten. Das ist doch super schnell, oder? Und es reicht für 2 Portionen. Also ideal, wenn ihr Gäste habt oder etwas für den nächsten Tag mit ins Büro nehmen möchtet.
Nährwertangaben
Aber was ist mit den Nährwertangaben? Keine Sorge, auch darüber haben wir nachgedacht. Das Gericht enthält pro Portion nur 250 Kalorien, 10 g Protein und 15 g Fett. Also wirklich eine super gesunde Option für eure Mahlzeit.
Noch ein paar Tipps
Wenn ihr möchtet, könnt ihr das Gericht noch mit ein paar frischen Kräutern garnieren. Das gibt nochmal eine extra Geschmacksnote. Außerdem könnt ihr die Mandelsauce auch mit anderen Zutaten wie zum Beispiel Basilikum oder Petersilie verfeinern. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!
FAQs
Hier sind noch ein paar häufig gestellte Fragen zum Rezept:
Frage: Kann ich auch andere Gemüsesorten für die Spaghetti verwenden?
Antwort: Natürlich! Ihr könnt zum Beispiel auch Zucchini oder Gurken verwenden. Der Spiralschneider funktioniert mit fast allen Gemüsesorten.
Frage: Kann ich die Sauce auch kalt essen?
Antwort: Ja, das könnt ihr. Die Mandelsauce schmeckt auch kalt sehr lecker. Perfekt für den nächsten Tag als Mittagessen im Büro.
Frage: Kann ich das Mandelmus durch ein anderes Nussmus ersetzen?
Antwort: Ja, das könnt ihr. Ihr könnt zum Beispiel auch Cashewmus oder Erdnussmus verwenden. Je nachdem, welchen Geschmack ihr bevorzugt.
So, das war’s! Wir hoffen, euch hat das Rezept gefallen und ihr probiert es bald aus. Guten Appetit!
