Kartoffelbrot - Rezept
Kartoffelbrot
Das Kartoffelbrot ist ein köstliches und saftiges Brot, das sich perfekt für den Genuss zu jeder Tageszeit eignet. Mit dieser einfachen und dennoch leckeren Rezeptur kannst du dein eigenes Kartoffelbrot zu Hause backen.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Olivenöl
Anleitung
1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Anschließend abkühlen lassen und grob zerstampfen.
2. Hefeteig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermengen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zu der Mehlmischung geben. Dann die zerstampften Kartoffeln und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Teig gehen lassen: Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Brot formen und backen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. In die gewünschte Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Kartoffelbrot für ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Wie vorbereiten
Das Kartoffelbrot lässt sich hervorragend vorbereiten, indem man es bereits am Vortag backt. So kann man es am nächsten Tag frisch genießen oder sogar einfrieren, um es länger haltbar zu machen. Einfach vor dem Verzehr kurz aufbacken und schon ist das leckere Brot bereit!
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für das Kartoffelbrot beträgt ungefähr 2 Stunden, inklusive der Gehzeiten für den Teig. Es lohnt sich jedoch, die Zeit zu investieren, da das Ergebnis einfach köstlich ist.
Hole dir jetzt das Rezept für das Kartoffelbrot und verwöhne dich und deine Lieben mit diesem saftigen und aromatischen Brot!
