Kartoffelgröstl mit Mojo verde Rezept
Ein klassisches Gericht in vielen Bergregionen ist Kartoffelgröstl. Dieses Rezept kombiniert das traditionelle Kartoffelgericht mit der intensiven Würze des Mojo verde. Das Ergebnis ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgang als auch als Beilage serviert werden kann.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4-5 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Mojo verde Sauce
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
4. Die Paprika in Streifen schneiden und zum Kartoffelgröstl geben. Alles gut vermischen.
5. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gröstl unter gelegentlichem Rühren weitere 5-7 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Das Kartoffelgröstl auf Teller verteilen und mit der Mojo verde Sauce servieren.
Kartoffelgröstl - Rezepte - tele.at
Kartoffelgröstl ist ein typisches österreichisches Gericht, das aus gebratenen Kartoffeln und verschiedenen Zutaten wie Speck, Zwiebeln und Eiern besteht. Es kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und ist eine ideale Option für ein herzhaftes und sättigendes Abendessen. Hier ist ein einfaches Rezept für köstliches Kartoffelgröstl.
Zutaten:
- 600 g mehlige Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 g Speck
- 3 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Eier
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Speck in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Speck hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
3. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Kartoffelgröstl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20-25 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
5. In einer separaten Pfanne die Eier braten.
6. Das Kartoffelgröstl auf Tellern anrichten und mit den gebratenen Eiern servieren.
Kartoffelgröstl mit Pilzen Rezept | Küchengötter
Ein köstliches vegetarisches Gericht ist Kartoffelgröstl mit Pilzen. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und aromatischen Pilzen macht dieses Gericht zu einer wunderbaren Option für eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Hier ist ein einfaches Rezept, um Kartoffelgröstl mit Pilzen zuzubereiten.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Das Kartoffelgröstl unter gelegentlichem Rühren ca. 10-12 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich sind und die Pilze gebräunt sind.
6. Das Kartoffelgröstl auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Durch die Zugabe von Mojo verde, Speck oder Pilzen können Sie das traditionelle Kartoffelgröstl aufpeppen und Ihrem Geschmack anpassen. Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie die Vielfalt dieses köstlichen Gerichts!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30-40 Minuten, je nachdem wie schnell Sie die Kartoffeln braten und die anderen Zutaten vorbereiten. Sie können die Kartoffelgröstl-Rezepte nach Belieben anpassen und weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Das Kartoffelgröstl eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Servieren Sie es zum Beispiel mit einem gemischten Salat oder einem frischen Gurkensalat für eine leichte und gesunde Mahlzeit. Die Rezepte sind für 4 Personen ausgelegt, Sie können die Mengen jedoch einfach anpassen, wenn Sie mehr oder weniger Portionen zubereiten möchten.
Ernährungsfakten:
- Energie: ca. 300-400 kcal pro Portion
- Fett: ca. 12-15 g pro Portion
- Kohlenhydrate: ca. 35-40 g pro Portion
- Protein: ca. 10-12 g pro Portion
Tipps:
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren des Kartoffelgröstls.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um Ihren eigenen individuellen Geschmack zu kreieren.
FAQs:
- Frage: Kann ich anstelle von Kartoffeln Süßkartoffeln verwenden?
- Antwort: Ja, Sie können Süßkartoffeln anstelle von Kartoffeln verwenden, um eine Variante des Kartoffelgröstls zuzubereiten.
Kartoffelgröstl ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von der leckeren Kombination aus Kartoffeln und verschiedenen Zutaten begeistern!
