Kartoffelpflanzerl mit Himbeer-Blaukraut
Rezept
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne glasig braten.
- Die abgekühlten Kartoffeln grob reiben und mit der Zwiebel, dem Ei und dem Mehl vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig zu kleinen Pflanzerln formen und in heißem Öl oder Butterschmalz goldbraun braten.
Wie zubereiten:
Die Kartoffelpflanzerl mit Himbeer-Blaukraut sind eine leckere bayrische Spezialität. Die Kartoffeln werden zunächst gekocht und dann grob gerieben. Zusammen mit Zwiebeln, Ei und Mehl ergibt dies einen Teig, der zu kleinen Pflanzerln geformt und goldbraun gebraten wird. Sie sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder können auch als Hauptgericht serviert werden. Das Himbeer-Blaukraut verleiht den Kartoffelpflanzerln eine fruchtige Note und rundet das Gericht perfekt ab.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Kartoffelpflanzerl mit Himbeer-Blaukraut dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Gericht liegen leider nicht vor.
Tipps:
Um den Geschmack der Kartoffelpflanzerl zu variieren, können Sie auch andere Gewürze, wie zum Beispiel Schnittlauch oder Petersilie, hinzufügen. Auch eine Prise Muskatnuss verleiht den Pflanzerln eine besondere Note. Servieren Sie die Kartoffelpflanzerl mit einer leckeren Sauce oder einem Dip Ihrer Wahl.
FAQs:
Es liegen keine häufig gestellten Fragen zu diesem Rezept vor.
Kartoffelauflauf einfach, unkompliziert mit Erdäpfeln, Kräutern, Eiersahne
Rezept
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3-4 Knoblauchzehen
- 250 ml Eiersahne
- 150 g geriebener Käse
- Gewürze nach Belieben (Salz, Pfeffer, Muskat)
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und dabei Zwiebeln und Knoblauch zwischen den Schichten verteilen.
- Die Eiersahne über die Kartoffeln gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45-60 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Wie zubereiten:
Der Kartoffelauflauf ist ein einfaches und unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch werden sie in einer Auflaufform geschichtet und mit Eiersahne übergossen. Der Auflauf wird mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Mit frischen Kräutern garniert ist er ein wahrer Genuss.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Kartoffelauflauf beträgt etwa 1 Stunde.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Gericht liegen leider nicht vor.
Tipps:
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack des Kartoffelauflaufs zu variieren. Sie können zum Beispiel frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden oder auch getrocknete Kräuter Ihrer Wahl. Servieren Sie den Auflauf als Hauptgericht mit einem gemischten Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
FAQs:
Es liegen keine häufig gestellten Fragen zu diesem Rezept vor.
Kartoffelgratin
Rezept
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- geriebener Käse nach Belieben
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Sahne und die Milch in einem Topf erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch zur Sahne-Milch-Mischung geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und die Sahne-Milch-Mischung darüber gießen.
- Je nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
- Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 60-70 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Wie zubereiten:
Das Kartoffelgratin ist ein köstliches und cremiges Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Sahne und die Milch werden zusammen mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat erwärmt. Die Kartoffelscheiben werden in einer Auflaufform geschichtet und mit der Sahne-Milch-Mischung übergossen. Nach Belieben kann noch geriebener Käse darüber gestreut werden. Das Kartoffelgratin wird im Ofen gebacken, bis es goldbraun und knusprig ist. Mit frischen Kräutern garniert ist es eine wahre Gaumenfreude.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für das Kartoffelgratin beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Gericht liegen leider nicht vor.
Tipps:
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit das Gratin schön cremig wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren. Sie können zum Beispiel Gouda, Emmentaler oder Parmesan verwenden. Servieren Sie das Kartoffelgratin als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder genießen Sie es als Hauptgericht mit einem knackigen Salat.
FAQs:
Es liegen keine häufig gestellten Fragen zu diesem Rezept vor.
Insgesamt bieten die präsentierten Kartoffelrezepte eine Vielzahl von Möglichkeiten, wie man Kartoffeln auf köstliche und abwechslungsreiche Weise zubereiten kann. Ob als Kartoffelpflanzerl mit Himbeer-Blaukraut, Kartoffelauflauf oder Kartoffelgratin - diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und erfreuen sowohl Groß und Klein. Probieren Sie die Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen!
