Kartoffelplätzchen
Bei Kartoffelplätzchen handelt es sich um ein traditionelles bayerisches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Diese köstlichen Plätzchen sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich bald zu Ihrem neuen Favoriten werden. Hier ist das Rezept für aromatische Kartoffelplätzchen, die garantiert begeistern.
Zutaten:
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butterschmalz zum Braten
Anleitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in einem Topf mit Salzwasser weichkochen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Fett glasig anbraten.
Die gegarten Kartoffeln grob zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Plätzchen aus der Kartoffelmasse formen und in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Anrichten und Servieren:
Die Kartoffelplätzchen können warm oder kalt serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem deftigen Braten oder als Beilage zu verschiedenen Salaten. Genießen Sie die knusprigen Plätzchen am besten frisch aus der Pfanne – ein echter Gaumenschmaus!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Kartoffelplätzchen beträgt etwa 30 Minuten.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten variieren. Eine Portion Kartoffelplätzchen (ca. 100 g) enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 218 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Fett: 6 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps:
- Verwenden Sie mehlig kochende Kartoffeln für ein besseres Ergebnis.
- Passen Sie die Gewürze an Ihren persönlichen Geschmack an.
- Servieren Sie die Kartoffelplätzchen mit einer leckeren Sauce oder einem Dip.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Kartoffelplätzchen auch im Ofen backen?
Antwort: Ja, Sie können die Kartoffelplätzchen bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Frage: Kann ich die Kartoffeln bereits am Vortag kochen und am nächsten Tag verwenden?
Antwort: Ja, Sie können die Kartoffeln am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen. Erwärmen Sie sie vor der Zubereitung der Plätzchen kurz in der Mikrowelle oder in der Pfanne.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Kartoffelplätzchen aus und lassen Sie sich von der bayerischen Küche begeistern! Die knusprigen und aromatischen Plätzchen eignen sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Guten Appetit!
