Herzoginkartoffeln aus dem Ofen
Kartoffelscheiben mit herzhaftem Geschmack
Herzoginkartoffeln sind eine köstliche Beilage, die Ihren Gaumen verwöhnen wird. Die goldbraunen Kartoffelscheiben aus dem Ofen haben eine knusprige Kruste und einen weichen Kern. Das Geheimnis dieser leckeren Beilage ist die raffinierte Gewürzmischung, die den Kartoffeln einen herzhaften Geschmack verleiht.
Zutaten:
• 1 kg Kartoffeln
• 60 g geschmolzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 Eigelbe
• 3 EL Semmelbrösel
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Danach abgießen und abkühlen lassen.
3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
4. Die geschmolzene Butter mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Buttermischung über die Kartoffelscheiben gießen und gut vermengen.
5. Die Kartoffelscheiben in eine eingefettete Auflaufform schichten und leicht festdrücken.
6. Die Semmelbrösel über die Kartoffelscheiben streuen.
7. Die Herzoginkartoffeln im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
8. Die fertigen Herzoginkartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten, die Backzeit beträgt weitere 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
• Kalorien: 350
• Kohlenhydrate: 40 g
• Protein: 5 g
• Fett: 18 g
Tipps:
• Verwenden Sie am besten festkochende Kartoffeln, da sie beim Backen ihre Form behalten.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauch, Paprika oder Kräutern, um den Geschmack der Herzoginkartoffeln zu variieren.
• Servieren Sie die Herzoginkartoffeln mit einer köstlichen Dip-Sauce oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Herzoginkartoffeln auch mit Schale zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Kartoffeln auch mit Schale verwenden. Waschen und bürsten Sie die Schale gründlich, bevor Sie die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Frage: Kann ich die Herzoginkartoffeln vorbereiten und später backen?
Antwort: Ja, Sie können die vorbereiteten Herzoginkartoffeln abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und später backen. Beachten Sie jedoch, dass die Backzeit etwas länger sein kann.
Frage: Wie lange bleiben die Herzoginkartoffeln knusprig?
Antwort: Die Herzoginkartoffeln sind am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen serviert werden. Wenn Sie Reste haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Essen erneut im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Genießen Sie die Herzoginkartoffeln aus dem Ofen als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als köstlichen Snack. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und lassen Sie sich von dem herzhaften Geschmack der Kartoffeln verzaubern!
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Knusprige Beilage mit zarter Note
Neue Kartoffeln in der Schale gebraten sind eine köstliche Beilage, die eine zarte Note zu jedem Gericht hinzufügt. Die knusprige Außenseite und die weiche Innenseite der Kartoffeln machen sie zu einem wahren Genuss.
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