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Heute haben wir für euch ein köstliches Rezept, das perfekt in die Herbstsaison passt: Wildschwein mit Maronen. Dieses herzhafte Gericht ist einfach zuzubereiten und wird eure Geschmacksknospen verwöhnen. Lasst uns direkt loslegen!

Wildschwein mit Maronen

Das braucht ihr:

• 1 kg Wildschwein Filet
• 200 g geräucherter Schinken
• 200 g Maronen
• 2 Zwiebeln
• 250 ml Rotwein
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

So wird’s gemacht:

1. Zuerst das Wildschwein Filet abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den geräucherten Schinken in Scheiben schneiden und das Filet damit umwickeln.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Filet darin von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Maronen hinzufügen.
5. Mit Rotwein ablöschen und alles gut vermischen.
6. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und das Wildschwein bei 180°C etwa 30 Minuten garen.
7. Das Wildschwein aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor ihr es in dünne Scheiben schneidet.

Ihr könnt das Wildschwein mit Maronen mit Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren. Guten Appetit!

Kastaniengemüse

Als Beilage zu unserem Wildschwein Gericht empfehlen wir euch ein leckeres Kastaniengemüse. Hier ist das Rezept für euch:

Das braucht ihr:

• 500 g Kastanien
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird’s gemacht:

1. Die Kastanien kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser etwa 10 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und die Schale entfernen.
2. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die Kastanien dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das Kastaniengemüse ist eine perfekte Ergänzung zu unserem Wildschwein mit Maronen. Probiert es aus und lasst euch von den herbstlichen Aromen verzaubern!

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!