Katalanische Rezepte, Katalanische Tortilla Von Didi_49

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

Katalanische Tortilla

Die katalanische Tortilla ist ein köstliches Gericht aus der katalanischen Küche. Sie besteht aus leckeren Gemüsen und ist vegetarisch. Mit diesem Rezept kannst du die katalanische Tortilla ganz einfach selber machen.

Zutaten:

• 6 Eier
• 2 Zwiebeln
• 4 Kartoffeln
• 1 Paprika
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln und die Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.
4. Anschließend die Zwiebeln und die Paprika hinzufügen und mitbraten.
5. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika zu den verquirlten Eiern geben und gut vermengen.
7. Nochmals etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Eimasse hineingeben.
8. Die Tortilla bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Danach die Tortilla aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.

So bereitest du die katalanische Tortilla zu:

Die katalanische Tortilla ist ein beliebtes Gericht in Katalonien und wird dort oft als Snack oder Vorspeise serviert. Aber auch als Hauptgericht ist die Tortilla ein Genuss. Sie schmeckt warm und kalt gleichermaßen gut. Du kannst die Tortilla zum Beispiel mit einem grünen Salat und Baguette servieren. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der katalanischen Tortilla dauert etwa 30 Minuten.

Katalanische Vanilletorte

Die katalanische Vanilletorte ist ein süßer Genuss aus Katalonien. Sie wird aus einer luftigen Vanillecreme und einem knusprigen Teig zubereitet. Mit diesem Rezept kannst du die katalanische Vanilletorte ganz einfach selbst backen.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 500 ml Milch
• 70 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 50 g Speisestärke
• 3 Eigelbe
• Puderzucker

Anleitung:

1. Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben.
3. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen.
4. Für die Vanillecreme die Milch mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einem Topf erhitzen.
5. In einer Schüssel die Speisestärke mit den Eigelben verrühren.
6. Die heiße Milch langsam zur Eigelbmasse geben und gut verrühren.
7. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Creme eindickt.
8. Die Vanillecreme auf dem gebackenen Teigboden verteilen und glatt streichen.
9. Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

So bereitest du die katalanische Vanilletorte zu:

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