Schaschlik wie im Kaukasus grillen - ein perfektes Gericht, um den Geschmack Russlands und des Kaukasus auf den Teller zu bringen. Diese köstlichen Fleischspieße sind ein Genuss für alle Sinne. Mit dem richtigen Rezept und etwas Zeit gelingt dir diese Spezialität ganz einfach. Hier erfährst du, wie du Schaschlik wie im Kaukasus grillen kannst.
Schaschlik wie im Kaukasus grillen - Bildergalerie
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 10 Holzspieße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in grobe Würfel schneiden.
3. Die Knoblauchzehen fein hacken.
4. Die Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden.
5. Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
6. Das Fleisch, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikaschoten abwechselnd auf die Spieße stecken.
7. Die Schaschlik-Spieße mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Den Grill vorheizen und die Schaschlik-Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch gar ist und eine schöne braune Kruste hat.
9. Die Schaschlik-Spieße vom Grill nehmen und servieren.
Wie man Schaschlik wie im Kaukasus grillt:
Das Geheimnis, um Schaschlik wie im Kaukasus zu grillen, liegt in der Marinade und der richtigen Zubereitung des Fleisches. Traditionell wird Schaschlik in einer würzigen Marinade aus Essig, Öl, Gewürzen und Zwiebeln eingelegt. Dadurch wird das Fleisch zart und saftig. Beim Grillen ist es wichtig, die Spieße regelmäßig zu drehen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Schaschlik wie im Kaukasus beträgt ca. 30 Minuten, zuzüglich der Marinierzeit von mindestens 2 Stunden.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Schaschlik.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 28 g
Tipps:
- Du kannst das Schaschlik auch mit anderen Fleischsorten wie Hühnchen oder Lamm zubereiten.
- Serviere das Schaschlik mit frischem Brot und einer leckeren Joghurt-Kräuter-Sauce.
- Verwende beim Grillen am besten einen Holzkohlegrill, um den typischen Rauchgeschmack zu erhalten.
FAQs:
- Kann man Schaschlik auch im Herd oder in der Pfanne zubereiten? Ja, man kann Schaschlik auch im Herd oder in der Pfanne zubereiten. Allerdings erhält man so nicht den typischen Rauchgeschmack, der beim Grillen entsteht.
- Wie lang sollte man das Fleisch marinieren? Das Fleisch sollte für mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht, marinieren, damit es schön zart und saftig wird.
- Kann man Schaschlik auch vegetarisch zubereiten? Ja, man kann Schaschlik auch vegetarisch zubereiten. Verwende einfach Tofu oder Gemüsestücke anstelle von Fleisch.
Guten Appetit!
