Kenianische Rezepte, Rezepte Kenianische Kuche Hahnchenmagen

Hallo alle zusammen!

Rezepte Kenianische Küche - Hühnermagen

Die kenianische Küche ist für ihre Vielfalt und Geschmack bekannt. Es gibt so viele leckere Gerichte, die man ausprobieren kann. Heute möchte ich euch ein traditionelles Rezept aus Kenia vorstellen - Hühnermagen. Dieses Gericht ist herzhaft, würzig und einfach lecker!

Zutaten:

• 500g Hühnermagen
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 1 Teelöffel Chilipulver
• Salz nach Geschmack
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Anleitung:

1. Den Hühnermagen gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren goldbraun braten.
3. Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Chilipulver hinzufügen. Alles gut vermischen.
4. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Hühnermagenstücke hinzufügen und gut umrühren, damit sie mit den Gewürzen bedeckt sind.
6. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Mit Salz abschmecken und je nach Bedarf mehr Gewürze hinzufügen.
8. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 20 Minuten.

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Wenn man über die kenianische Küche spricht, darf man Ugali nicht vergessen. Ugali ist ein traditionelles kenianisches Gericht, das aus Maismehl zubereitet wird. Es ist die perfekte Beilage zu vielen kenianischen Gerichten.

Zutaten:

• 2 Tassen Maismehl
• 4 Tassen Wasser
• Salz nach Geschmack

Anleitung:

1. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen.
2. Das Maismehl langsam in das kochende Wasser einrühren und dabei kräftig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Weiter rühren, bis das Maismehl fest wird und sich leicht vom Rand des Topfes löst.
4. Die Hitze reduzieren und das Ugali für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Das Ugali vom Herd nehmen und zu kleinen Kugeln formen.
6. Servieren Sie das Ugali mit Ihren Lieblingsgerichten wie dem Hühnermagen, gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für Ugali beträgt etwa 5 Minuten, und die Kochzeit beträgt etwa 15 Minuten.

Ich hoffe, euch hat dieser kleine Einblick in die kenianische Küche gefallen. Es gibt noch so viele andere leckere Gerichte zu entdecken. Probiert einfach mal ein Rezept aus und lasst euch von den köstlichen Aromen Kenias verzaubern!

Bis zum nächsten Mal!