Heute möchten wir mit Ihnen ein fantastisches Rezept für selbstgemachtes Kichererbsenmus teilen. Kichererbsenmus, auch bekannt als Hummus, ist ein köstlicher Brotaufstrich aus dem Nahen Osten und wird aus pürierten Kichererbsen, Tahin (Sesampaste), Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen hergestellt. Es ist bekannt für seinen reichen Geschmack und die cremige Konsistenz.
Kichererbsenmus mit Tahin
Um unser Kichererbsenmus zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten:
- 250 g Kichererbsen, gekocht oder aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Tahin (Sesampaste)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Geben Sie die gekochten Kichererbsen, Knoblauch, Tahin, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einen Mixer.
2. Pürieren Sie die Zutaten, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
3. Schmecken Sie das Kichererbsenmus mit Salz und Pfeffer ab und ggf. nach Geschmack nach.
4. Servieren Sie das Kichererbsenmus mit frischem Brot, Gemüsesticks oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Kichererbsenmus ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen und B-Vitamine. Sie sind auch glutenfrei und passen perfekt in eine vegetarische oder vegane Ernährung.
Kichererbsenmus kann auf verschiedene Arten variiert werden, indem man zusätzliche Zutaten wie geröstete Paprika, Rote Beete oder frische Kräuter hinzufügt. Sie können auch experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze wie Paprika, Curry oder Kurkuma verwenden, um Ihrem Kichererbsenmus einen zusätzlichen Kick zu verleihen.
Orientalisches Kichererbsenmus
- 400 g Kichererbsen, gekocht oder aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Tahin (Sesampaste)
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
+ ### Zubereitung:
1\. Geben Sie die gekochten Kichererbsen, Knoblauch, Tahin, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer.
2\. Pürieren Sie die Zutaten zu einer glatten und cremigen Konsistenz.
3\. Schmecken Sie das Kichererbsenmus mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie es nach Geschmack an.
4\. Servieren Sie das orientalische Kichererbsenmus mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder gebratenem Gemüse. Es ist auch eine köstliche Option für ein vegetarisches oder veganes Sandwich oder Wrap.
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Das orientalische Kichererbsenmus ist voller Geschmack und passt perfekt zu vielen Gerichten. Kombinieren Sie es mit gewürztem Reis und gegrilltem Gemüse für ein köstliches vegetarisches Hauptgericht. Oder verwenden Sie es als Dip für Nachos oder Tortilla-Chips bei Ihrer nächsten Party. Die Möglichkeiten sind endlos!
Kichererbsenmus mit Sesampaste
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Ein weiteres beliebtes Kichererbsenmus-Rezept ist das türkische Kichererbsenmus mit Sesampaste. Es hat einen herrlich nussigen Geschmack und ist perfekt als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 300 g Kichererbsen, gekocht oder aus der Dose
- 3 EL Tahin
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
### Zubereitung:
1\. Geben Sie die gekochten Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer.
2\. Mixen Sie die Zutaten zu einer glatten und cremigen Konsistenz.
3\. Schmecken Sie das Kichererbsenmus mit Salz ab und passen Sie es nach Geschmack an.
4\. Servieren Sie das türkische Kichererbsenmus gekühlt mit Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Es eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps oder Sandwiches.
