Knödel mit Grieß, gebacken, als Suppeneinlage
Beginnen wir mit einem klassischen Rezept für gebackene Grießknödel, die perfekt als Suppeneinlage geeignet sind. Diese Knödel sind wunderbar luftig und haben einen leichten Grießgeschmack. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Grieß
- 2 Eier
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Semmelbrösel
Anleitung:
- Grieß mit etwas Salz in einem großen Topf vermischen.
- Wasser hinzufügen und den Grieß zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Grieß dick wird.
- Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eier und Butter zum abgekühlten Grieß geben und gut vermischen. Die Masse sollte weich und formbar sein.
- Aus der Masse kleine Knödel formen und in Semmelbrösel wälzen.
- Die Knödel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Knödel aus Erdäpfelteig mit Füllung
Ein weiteres köstliches Knödelrezept sind gefüllte Knödel aus Erdäpfelteig. Diese Knödel sind besonders herzhaft und können mit verschiedenen Füllungen wie Pilzen, Käse oder Spinat zubereitet werden. Hier ist das Grundrezept:
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- Füllung nach Wahl (z.B. Pilze, Käse, Spinat)
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl und Ei hinzufügen und zu einem Teig vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden.
- Auf jeden Kreis eine Portion der gewünschten Füllung geben und den Teig zu einem Knödel formen.
- Die Knödel in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Das waren nur zwei Beispiele für köstliche Knödelrezepte. Probieren Sie doch auch mal andere Varianten aus, zum Beispiel Spinatknödel oder Topfenknödel. Knödel passen zu vielen verschiedenen Gerichten und sind ideal, um Reste zu verwerten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Knödel variiert je nach Rezept. Die gebackenen Grießknödel benötigen etwa 30 Minuten, während die gefüllten Knödel aus Erdäpfelteig etwa 1 Stunde in Anspruch nehmen.
Portionen:
Die Anzahl der Portionen hängt von der Größe der Knödel ab. Bei den gebackenen Grießknödeln können Sie mit etwa 4-6 Portionen rechnen, bei den gefüllten Knödeln aus Erdäpfelteig mit etwa 2-4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für Knödel hängen von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße ab. Generell enthalten Knödel eine gute Portion Kohlenhydrate und sättigende Ballaststoffe. Beachten Sie jedoch den Fett- und Kaloriengehalt, insbesondere bei gefüllten Knödeln mit Käse oder Sahnesoße.
Tipps:
Um sicherzustellen, dass die Knödel ihre Form behalten, können Sie den Teig vor dem Formen für einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Außerdem können Sie die Knödel vor dem Kochen in Semmelbrösel wälzen, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
FAQs:
Wie lange halten sich Knödel im Kühlschrank?
Knödel können im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Um sie wieder aufzuwärmen, können Sie sie einfach in kochendes Wasser geben oder in der Mikrowelle erwärmen.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Informationen und Rezepte zum Thema Knödel gefallen haben. Probieren Sie diese leckeren Gerichte aus und genießen Sie die vielseitige Welt der Knödel. Guten Appetit!
