Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki (Nur 5 Zutaten!) - Kochkarussell
Knoblauch-Ofenkartoffeln
Knoblauch-Ofenkartoffeln sind ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Mit nur 5 Zutaten zauberst du eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch.
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian
Anleitung:
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten oder Wedges schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Die Kartoffeln mit dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, bis alle Kartoffeln gut damit bedeckt sind.
5. Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 200°C ca. 30-40 Minuten goldbraun und knusprig backen.
6. Optional kannst du die fertigen Kartoffeln mit frischen Kräutern bestreuen.
So bereitest du das Tzatziki zu:
Tzatziki ist eine erfrischende Joghurt-Dip-Sauce, die perfekt zu den Knoblauch-Ofenkartoffeln passt.
Zutaten:
- 1/2 Gurke
- 250g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Gurke schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Gurke raspeln und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
2. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zum Joghurt hinzufügen.
4. Das Olivenöl und den Zitronensaft ebenfalls zum Joghurt geben.
5. Die abgetropfte Gurke zum Joghurt geben und alles gut vermengen.
6. Den Tzatziki mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie du die Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki zubereitest:
1. Die Knoblauch-Ofenkartoffeln auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten.
2. Das Tzatziki in eine Schüssel geben und als Dip neben den Kartoffeln servieren.
3. Genieße die Knoblauch-Ofenkartoffeln mit dem erfrischenden Tzatziki.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Knoblauch-Ofenkartoffeln beträgt etwa 10 Minuten, während die Backzeit 30-40 Minuten beträgt. Für das Tzatziki benötigst du etwa 15 Minuten.
Portionen:
Die angegebenen Mengen reichen für etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Olivenöl und griechischem Joghurt. Die Kartoffeln enthalten Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Protein. Das Tzatziki liefert gesunde Fette aus dem Olivenöl und Proteine aus dem griechischen Joghurt.
Tipps:
- Für eine extra knusprige Textur der Kartoffeln kannst du sie vor dem Backen für ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Verwende frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, um den Kartoffeln noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Das Tzatziki kann auch als Dip für Gemüsesticks oder als Dressing für Salate verwendet werden.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anstelle von Olivenöl auch ein anderes Öl verwenden?
Ja, du kannst auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden.
2. Ist das Gericht vegetarisch oder vegan?
Das Gericht ist vegetarisch, aber nicht vegan, da das Tzatziki griechischen Joghurt enthält. Du kannst jedoch eine vegane Alternative verwenden, wie zum Beispiel Soja- oder Haferjoghurt.
3. Kann ich die Knoblauch-Ofenkartoffeln auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, die Knoblauch-Ofenkartoffeln können auch auf dem Grill zubereitet werden. Hierfür einfach die Kartoffeln in einer Grillpfanne oder in Aluminiumfolie verpackt direkt auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Jetzt kannst du dieses köstliche Gericht genießen und es mit Familie und Freunden teilen!
