Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen: Cremige Topinambursuppe mit knusprigen Speckwürfeln. Diese Suppe ist perfekt für die kalten Herbst- und Wintertage und wird Sie mit ihrem einzigartigen Geschmack begeistern.
Cremige Topinambursuppe mit knusprigen Speckwürfeln
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:
- 500 g Topinambur
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Speckwürfel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so bereiten Sie die cremige Topinambursuppe zu:
Zubereitung
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Topinambur und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Die Topinambur und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
6. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals aufkochen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während die Suppe köchelt, können Sie die knusprigen Speckwürfel zubereiten. Hierfür benötigen Sie:
- 100 g Speckwürfel
- 1 EL Olivenöl
1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig anbraten.
2. Die knusprigen Speckwürfel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die fertige Topinambursuppe in Teller oder Schüsseln geben und mit den knusprigen Speckwürfeln garnieren. Sie können die Suppe warm servieren und genießen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Suppe ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 8 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fett: 20 g
Probieren Sie diese köstliche Topinambursuppe mit knusprigen Speckwürfeln aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern. Guten Appetit!
