Kohlrabipüree mit Bratwurst
Kohlrabipüree mit Bratwurst ist ein köstliches Gericht, das sich einfach zuzubereiten lässt und perfekt für die kalten Wintertage ist. Das zarte Kohlrabipüree harmoniert perfekt mit der deftigen Bratwurst und den geschmolzenen Zwiebeln. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sicherlich alle begeistern wird.
Zutaten
- 4 Bratwürste
- 600 g Kohlrabi
- 2 Zwiebeln
- 100 ml Milch
- 30 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Bratwürste in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseite stellen.
- Die Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Während die Kohlrabi kochen, die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig braten, bis sie leicht caramelisiert sind. Beiseite stellen.
- Die gekochten Kohlrabi abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab fein pürieren.
- Die Milch erhitzen und zur Kohlrabimasse hinzufügen. Die Butter ebenfalls hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Kohlrabipüree zusammen mit den Bratwürsten und den geschmolzenen Zwiebeln servieren.
Genießen Sie dieses herzhafte Kohlrabipüree mit Bratwurst als Hauptgericht an kalten Wintertagen. Es lässt sich auch gut mit einem knackigen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse kombinieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 420
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 28 g
Protein: 25 g
Ballaststoffe: 5 g
Dieses Rezept ist einfach und dennoch unglaublich lecker. Das Kohlrabipüree ist cremig und hat einen milden Geschmack, der sich perfekt mit der würzigen Bratwurst und den geschmolzenen Zwiebeln verbindet. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen!
Erdäpfel-Kohlrabipüree
Ein weiteres köstliches Rezept ist das Erdäpfel-Kohlrabipüree. Dieses Püree verbindet die cremige Konsistenz der Kartoffeln mit dem frischen Geschmack des Kohlrabis. Es ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als vegetarische Hauptmahlzeit serviert werden. Lassen Sie sich von diesem einfachen und dennoch leckeren Rezept überraschen!
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Kohlrabi
- 50 ml Milch
- 30 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln und Kohlrabi abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab fein pürieren.
- Die Milch erhitzen und zur Kartoffel-Kohlrabimasse hinzufügen. Die Butter ebenfalls hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Erdäpfel-Kohlrabipüree servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Das Erdäpfel-Kohlrabipüree ist eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten wie gebratenem Huhn oder Rindfleisch. Es passt aber auch gut als Hauptmahlzeit für Vegetarier oder Veganer, wenn es mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat serviert wird.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 280
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 10 g
Protein: 6 g
Ballaststoffe: 8 g
Probieren Sie dieses Erdäpfel-Kohlrabipüree-Rezept aus und lassen Sie sich von der cremigen Textur und dem köstlichen Geschmack verwöhnen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Kohlrabi in Ihrer Küche auf neue Weise zu nutzen und eine gesunde Beilage zu genießen!
Gebratener Lachs mit Hirse und scharfem Gurkensalat
Für Liebhaber von Fischgerichten ist der gebratene Lachs mit Hirse und scharfem Gurkensalat eine leckere und gesunde Option. Der zarte Lachs wird mit würziger Hirse und einem erfrischenden Gurkensalat kombiniert, der leicht scharf ist. Diese geschmacksintensive Kombination ist ein Genuss für die Sinne und wird sicherlich alle begeistern.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 200 g Hirse
- 1 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Hirse in einem Sieb abspülen und in einen Topf geben. Mit der doppelten Menge Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
- Während die Hirse kocht, die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken.
- In einer Schüssel den Reisessig, die Sojasauce und das Olivenöl vermischen. Die gehackte Chilischote hinzufügen und gut umrühren.
- Die abgekühlte Hirse in eine große Schüssel geben und die Gurken-, Zwiebel- und Chilischeiben hinzufügen. Die Dressing-Mischung darüber gießen und vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und den Lachs auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig ist. Den Lachs wenden und auf der anderen Seite weiterbraten, bis er gar ist.
- Den gebratenen Lachs zusammen mit der Hirse und dem scharfen Gurkensalat servieren.
Genießen Sie diesen gebratenen Lachs mit Hirse und scharfem Gurkensalat als gesunde und dennoch köstliche Wahl für Ihre Mahlzeiten. Die Kombination aus dem zarten Fisch, der nahrhaften Hirse und dem erfrischenden Gurkensalat ist einfach unschlagbar.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 420
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 15 g
Protein: 30 g
Ballaststoffe: 5 g
Probieren Sie dieses Rezept für gebratenen Lachs mit Hirse und scharfem Gurkensalat aus und lassen Sie sich von der Kombination verschiedener Aromen und Texturen überraschen. Es ist eine gesunde und geschmackvolle Wahl für Ihre Mahlzeiten, die Sie sicherlich nicht enttäuschen wird!
Scharfes Gemüseragout auf Kohlrabipüree
Für Vegetarier oder Veganer ist das Gericht “Scharfes Gemüseragout auf Kohlrabipüree” eine köstliche Wahl. Das würzige Gemüseragout wird auf cremigem Kohlrabipüree serviert, das eine tolle Alternative zu Kartoffelpüree darstellt. Diese Kombination aus scharfen Aromen und sanften Texturen ist ein Genuss für den Gaumen und eine gute Möglichkeit, gesundes Gemüse in Ihre Ernährung einzubinden.
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung
- Die Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Zucchini und die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Zucchini und die Paprikawürfel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und optional das Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren und das Gemüseragout bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Kohlrabi in einen Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Kohlrabipüree zusammen mit dem scharfen Gemüseragout servieren.
Genießen Sie dieses scharfe Gemüseragout auf Kohlrabipüree als leckere und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Hauptgerichten. Es ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten zu kombinieren und einen gesunden und dennoch köstlichen Genuss zu haben.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 200
Kohlenhydrate: 30 g
Fett:
