Kokosblütensirup Rezept, Cremiger Kokossirup

Veggie-Rezept: Geröstete Mandeln mit Kokosblütensirup und Hefeflocken

Dieses einfache vegane Rezept für geröstete Mandeln mit Kokosblütensirup und Hefeflocken ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Die gerösteten Mandeln sind knusprig und aromatisch und der Kokosblütensirup verleiht ihnen eine angenehme Süße. Die Hefeflocken sorgen für eine würzige Note und liefern gleichzeitig wertvolles Vitamin B12. Genieße diese leckeren gerösteten Mandeln als Snack zwischendurch oder als Topping für Salate, Suppen oder Müsli.

Zutaten:

• 200 g Mandeln
• 2 EL Kokosblütensirup
• 2 EL Hefeflocken
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen für ca. 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
3. In der Zwischenzeit den Kokosblütensirup in einer kleinen Schüssel erwärmen, bis er flüssig ist.
4. Die gerösteten Mandeln in eine Schüssel geben und mit dem Kokosblütensirup vermengen, bis sie gleichmäßig damit überzogen sind.
5. Die Hefeflocken und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
6. Auf einem Backblech auskühlen lassen und anschließend luftdicht verschlossen aufbewahren.

Rezept: Cremiges Himbeer-Cashew-Eis am Stiel mit salzigem Karamell

Dieses cremige Himbeer-Cashew-Eis am Stiel mit salzigem Karamell ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage. Die süßen Himbeeren und die cremigen Cashewkerne harmonieren perfekt miteinander und das salzige Karamell verleiht dem Eis einen besonderen Geschmack. Einfach zuzubereiten und ohne raffinierten Zucker, ist dieses vegane Eis ein gesunder Genuss für die ganze Familie.

Zutaten:

• 200 g frische Himbeeren
• 150 g Cashewkerne
• 4 EL Agavendicksaft
• 1 Prise Salz
• 100 g vegane Schokolade (optional)

Anleitung:

1. Die Cashewkerne über Nacht einweichen lassen oder für mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen.
2. Die eingeweichten Cashewkerne abspülen und abtropfen lassen.
3. Die Himbeeren zusammen mit den Cashewkernen, dem Agavendicksaft und einer Prise Salz in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
4. Die Masse in Eisförmchen füllen und für mindestens 6 Stunden, oder über Nacht, in den Gefrierschrank stellen, bis das Eis komplett durchgefroren ist.
5. Optional: Die vegane Schokolade schmelzen und das Eis darin eintauchen, für einen extra Schokoladenüberzug.
6. Zum Servieren das Eis kurz antauen lassen, damit es sich leichter aus den Förmchen lösen lässt.

Vegan: Obst / Gemüse-Salat mit Kokosöl und Kokosblütensirup-Rezept

Dieser frische Obst- und Gemüsesalat mit Kokosöl und Kokosblütensirup ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst lecker. Die süßen Früchte, das knackige Gemüse und die wertvollen Fette aus dem Kokosöl sorgen für eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Nährstoffen. Der Kokosblütensirup verleiht dem Salat eine angenehme Süße, ohne dabei zu stark auf den Blutzuckerspiegel zu wirken. Dieser vegane Salat ist perfekt als frische Mahlzeit für warme Sommertage oder als Beilage zu anderen Gerichten.

Zutaten:

• 1 Kopf Romanasalat
• 1 Gurke
• 1 Paprika (gelb oder rot)
• 1 Mango
• 1 Handvoll Trauben (nach Belieben)
• 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
• 2 EL Kokosblütensirup
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Romanasalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
4. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen. In Würfel schneiden.
5. Die Trauben halbieren (optional).
6. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
7. In einer kleinen Schüssel das geschmolzene Kokosöl, den Kokosblütensirup und den Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
9. Den Salat ca. 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Erbsen-Kokos Suppe Rezept

Diese leckere Erbsen-Kokos Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die cremige Konsistenz der Suppe wird durch die Zugabe von Kokosmilch erreicht, während die Erbsen für einen frischen, grünen Farbton sorgen. Mit Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel wird die Suppe aromatisch abgerundet. Serviere sie als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit zusammen mit einer Scheibe frischem Brot für ein wohltuendes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 500 g TK-Erbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Kokosöl

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Die TK-Erbsen hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Die Kokosmilch, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
5. Die Suppe zum Kochen bringen und anschließend für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
6. Die Masse pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen.

Mit Kokosmilch Süß und Exotisch Kochen

Die Verwendung von Kokosmilch in der Küche bietet viele Möglichkeiten, um süße und exotische Gerichte zuzubereiten. Kokosmilch verleiht Speisen nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Ob in Suppen, Currys oder Desserts, Kokosmilch sorgt für eine angenehme Süße und eine exotische Note. Sie ist besonders beliebt in der asiatischen Küche, aber auch in der veganen und gesunden Ernährung findet sie oft Verwendung. Probiere doch mal ein süßes Kokos-Curry oder ein cremiges Dessert mit Kokosmilch aus - du wirst begeistert sein!

Buchweizen-Granola Apfel-Zimt (glutenfrei & zuckerfrei)

Dieses köstliche Buchweizen-Granola mit Apfel und Zimt ist nicht nur glutenfrei, sondern auch zuckerfrei. Es ist die perfekte Alternative zu herkömmlichem Müsli und schmeckt einfach himmlisch. Buchweizen ist ein gesundes und nährstoffreiches Pseudogetreide, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Zusammen mit den Äpfeln und dem Zimt ergibt es eine knusprige und aromatische Kombination. Genieße es mit pflanzlicher Milch oder Joghurt und frischem Obst für ein gesundes und ausgewogenes Frühstück oder Snack.

Zutaten:

• 200 g Buchweizen
• 50 g Haferflocken (glutenfrei)
• 50 g Mandeln
• 50 g Walnüsse
• 2 EL Chiasamen
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Apfelmus (ungesüßt)
• 1 EL Ahornsirup (optional)

Anleitung:

1. Den Buchweizen in einer Pfanne ohne Öl für ca. 5 Minuten anrösten, bis er duftet und leicht braun wird.
2. Die Mandeln und Walnüsse grob hacken.
3. In einer großen Schüssel den Buchweizen, Haferflocken, Mandeln, Walnüsse, Chiasamen, Zimt und eine Prise Salz vermischen.
4. In einem kleinen Topf das Kokosöl, Apfelmus und Ahornsirup (optional) erwärmen, bis sich das Kokosöl vollständig aufgelöst hat.
5. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
6. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 20-25 Minuten backen, bis das Granola goldbraun ist, dabei gelegentlich umrühren, damit es gleichmäßig bräunt.
8. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.

Cremiges Kokossirup