Hallo liebe Leserinnen und Leser,
Das Rezept | Rezept | Thai-kokos-suppe, Suppenrezepte, Krautkopf
In der heutigen Rezeptvorstellung möchte ich mit euch eine köstliche thailändische Kokossuppe teilen. Diese Suppe ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder auch als Vorspeise für ein besonderes Abendessen. Lasst uns direkt loslegen!
Zutaten:
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Stängel Zitronengras
- 4 Kaffir-Limettenblätter
- 1 Stück Galgant
- 2 Chilischoten
- 200 g Champignons
- 200 g Tofu
- 1 Limette
- 2 Frühlingszwiebeln
- Koriander
- Salz
- Zucker
Die Zutatenliste liest sich schon vielversprechend, nicht wahr? Und das Beste daran ist, dass ihr die meisten dieser Zutaten in jedem gut sortierten Supermarkt findet. Solltet ihr jedoch Schwierigkeiten haben, das exotischere Gemüse wie Galgant oder Kaffir-Limettenblätter zu finden, schaut doch mal im Asia-Markt in eurer Nähe vorbei.
Anleitung:
- Zitronengras leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen. In einem Topf Kokosmilch und Gemüsebrühe erhitzen.
- Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Galgant zur Flüssigkeit geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tofu in Würfel schneiden.
- Chilischoten, Champignons und Tofu zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Limette auspressen und den Saft zur Suppe geben. Mit Salz und Zucker abschmecken.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Koriander grob hacken.
- Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Und schon ist eure köstliche thailändische Kokossuppe fertig! Serviert sie am besten warm und genießt sie zusammen mit knusprigem Baguette oder Reis.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser Suppe dauert etwa 25 Minuten. Eine recht kurze Zeit für ein so leckeres Gericht, oder?
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Ihr könnt die Mengen jedoch ganz nach euren Vorlieben anpassen.
Nährwertangaben:
Leider liegen uns keine genauen Nährwertangaben vor. Die Suppe enthält jedoch gesunde Zutaten wie Kokosmilch, Gemüse und Tofu, die eine gute Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen sind.
Tipps:
Wenn ihr es gerne etwas schärfer mögt, könnt ihr zusätzlich eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Auch Garnelen passen hervorragend zu dieser Suppe und verleihen ihr eine besondere Note. Probiert es einfach mal aus!
FAQs:
Wie lange hält sich die Kokossuppe im Kühlschrank?
Ihr könnt die Suppe problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wärmt sie einfach vor dem Servieren noch einmal auf.
Gibt es eine alternative Zutat für Galgant?
Ja, Ingwer ist eine gute Alternative zu Galgant. Ihr könnt einfach etwa ein Zentimeter großes Stück Ingwer schälen und fein hacken.
Und da habt ihr es - ein einfaches und leckeres Rezept für eine thailändische Kokossuppe. Lasst es euch schmecken!
Eure,
