Kontosouvli sto fourno vom Schweinebauch mit Patatopoulos-Dip
Heute möchte ich Ihnen ein köstliches griechisches Rezept vorstellen - Kontosouvli sto fourno vom Schweinebauch mit Patatopoulos-Dip. Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Zutaten:
- 1 kg Schweinebauch
- 2 Zitronen
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g Kartoffeln
- Für den Patatopoulos-Dip:
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Schweinebauch waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Oregano und dem Saft einer Zitrone einreiben.
- In einen Bräter geben und mit Olivenöl beträufeln. Den Bräter mit Aluminiumfolie abdecken und das Fleisch für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, die Aluminiumfolie entfernen und für etwa 2 Stunden im vorgeheizten Ofen braten.
- Während das Fleisch gart, die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und dem Saft einer Zitrone vermengen.
- Auf einem separaten Backblech für ca. 1 Stunde im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Die Zubereitung des Patatopoulos-Dips ist ganz einfach. Die Gurke reiben und dabei die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Den Joghurt, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Den Dip kühl stellen, bis das Fleisch fertig ist.
Wie servieren?
Sie können das zarte und saftige Fleisch Kontosouvli sto fourno mit den knusprigen Kartoffeln servieren. Geben Sie den Patatopoulos-Dip in eine separate Schale, sodass jeder nach Belieben dippen kann. Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit einem frischen Salat und einem Glas griechischem Wein kombinieren.
Zubereitungszeit: 6 Stunden (inkl. Marinierzeit)
Nährwertangaben:
Pro Portion (inkl. Dip und Kartoffeln):
- Kalorien: 550
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 24 g
Tipps:
- Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie etwas Chilipulver oder zerstoßene Chiliflocken zum Marinieren hinzufügen.
- Sie können das Gericht auch mit Hähnchenfleisch zubereiten, anstatt Schweinebauch zu verwenden.
Probieren Sie dieses traditionelle griechische Gericht aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern. Genießen Sie Kontosouvli sto fourno vom Schweinebauch mit Patatopoulos-Dip mit Ihren Lieben und feiern Sie die griechische Küche!
Quellen:
