Krähenbeere Rezepte, Empetrum Nigrum

Brandteigkörbchen mit Krabbencocktail

Brandteig ist eine vielseitige Teigart, die sich hervorragend für herzhafte und süße Gerichte eignet. Heute möchte ich dir ein Rezept für Brandteigkörbchen mit leckerem Krabbencocktail vorstellen. Diese köstliche Vorspeise eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein feines Abendessen mit Freunden und Familie. Lass uns gleich loslegen!

Zutaten:

• Für den Brandteig:
  • 125 ml Wasser
  • 50 g Butter
  • 75 g Mehl
  • 2 Eier
• Für den Krabbencocktail:
  • 150 g frische Nordseekrabben
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleines Gewürzgurkchen
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Für den Brandteig das Wasser und die Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig mit einem Kochlöffel verrühren, bis sich der Teig vom Topf löst und eine glatte Kugel bildet.
4. Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
5. Nach und nach die Eier unterrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
6. Eine Muffinform mit etwas Butter einfetten und den Brandteig gleichmäßig darin verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
8. Währenddessen für den Krabbencocktail die Nordseekrabben abspülen und gut abtropfen lassen.
9. Die Zwiebel und das Gewürzgurkchen fein hacken.
10. Die abgetropften Krabben, Zwiebel, Gewürzgurkchen, Mayonnaise, Ketchup und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Brandteigkörbchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
13. Mit dem Krabbencocktail füllen und servieren.

Wie du siehst, ist die Zubereitung dieser köstlichen Brandteigkörbchen mit Krabbencocktail gar nicht so schwer. Die knusprigen Brandteigkörbchen bilden die perfekte Basis für die cremige und würzige Füllung aus Nordseekrabben, Zwiebeln und Gewürzgurkchen. Der Cocktail aus Mayonnaise, Ketchup und Zitronensaft rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Mit diesem Rezept wirst du deine Gäste garantiert beeindrucken!

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 280
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 15 g

Tipp:

Wenn du möchtest, kannst du die Brandteigkörbchen vor dem Servieren noch mit etwas frischem Dill garnieren. Das verleiht der Vorspeise nicht nur einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern sieht auch noch besonders ansprechend aus.

Fragen und Antworten:

Frage: Kann ich statt Nordseekrabben auch andere Meeresfrüchte für den Krabbencocktail verwenden?

Antwort: Ja, du kannst den Krabbencocktail auch mit Garnelen oder Flusskrebsen zubereiten. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber dennoch lecker!

Frage: Kann ich die Brandteigkörbchen schon am Vortag vorbereiten?

Antwort: Ja, du kannst die Brandteigkörbchen bereits am Vortag backen und in einer luftdichten Dose aufbewahren. Fülle sie aber erst kurz vor dem Servieren, damit sie schön knusprig bleiben.

Probier dieses köstliche Rezept aus und überrasche deine Lieben mit den brandteigkörbchen mit Krabbencocktail. Sie sind nicht nur ein Blickfang, sondern schmecken auch wunderbar. Guten Appetit!